孩子厌食多“吃醋”

夏季孩子厌食情况比较多，令家长为孩子的膳食问题而烦恼。其实要孩子胃口好，不是没办法，家长可在做菜、拌凉菜时添加适量的香醋，既可为孩子开胃增食，又可杀灭病菌。

　　儿科医生告诉记者，如果在做菜时添加一些香醋、米醋等佐料，可使孩子胃酸变浓增多，起到生津开胃、增强胃肠蠕动、促进食物消化的作用，进而增强孩子的食欲，使孩子由“不想吃饭”变成“想多吃饭”。

　　比如，在做猪蹄、排骨、鲜鱼时，适量加些食用醋，会使骨质中的碘、钙、磷等营养物质最大限度释放出来，溶入汤水中，便于完全吸收；在做骨头汤、鱼头汤时，适量添加些醋于汤水中，不仅可使骨质软化，还会使骨头里面的钙溶解在汤水中，易于被身体消化分解。

　　数据表明，烹饪时放醋和不放醋相比，放醋的菜可提高人体营养吸收率70％。如果家长能在烹饪特定菜肴时适当添加食用醋，孩子可以大大受益。

（编辑：蔡旭旭 ）