橄榄油可帮烟民预防视网膜黄斑病

　　长期食用橄榄油有望对付“视力杀手”。

　　从中科院上海生科院营养科学研究所传出消息，该所与瑞士科学家合作，发现普普通通的橄榄油中的提取物“羟基酪醇”对视网膜黄斑病具有预防作用。

　　提取物质对抗“视力杀手”

　　作为“视力杀手”，视网膜黄斑病，与白内障、青光眼一起被列为导致失明的三大眼疾。流行病学发现，长期吸烟或被动吸烟、空气中的烟雾刺激会造成这一疾病的发生。在以前的一项研究中他们发现，导致视网膜黄斑病的“罪魁祸首”是香烟中的三大有害成分之一——丙烯醛，这也使得该病在烟民中的发病率高于普通人。

　　而此番沪上科研人员在新近研究中提取并发现，橄榄油这一一直被地中海地区居民大量食用的“地中海甘露”中的一种叫“羟基酪醇”的奇妙物质具有特别的功效，试验显示，该物质能有效对抗“视力杀手”，对于“罪魁祸首”丙烯醛造成的视网膜色素上皮细胞的氧化损伤和线粒体功能失调，它都能起到有效的保护作用。

　　另一方面，科研人员还首次发现这种橄榄油中的奇妙物质可以诱导并激活人体细胞内具有解毒作用的二相酶体系，使它们参与“自救”。这些结果证明该物质可能对抽烟所致的视网膜色素上皮细胞退行性病变，如视网膜黄斑病，具有预防作用。

　　还可防心血管病和癌症

　　专家表示，这一研究及国外有关研究提示，长期食用橄榄油，对视网膜黄斑病的确有一定预防作用。此外，由于羟基酪醇是一种能诱导人体内具有解毒作用的二相酶体系，因此它还能提高人体的抗氧化防御机制，缓解人体内自由基的氧化损伤。所以食用橄榄油，对衰老导致的其他一些疾病如心血管疾病和癌症也能起到一定的预防作用。

　　视网膜黄斑病

　　视网膜黄斑病，与白内障、青光眼一起被列为导致失明的三大眼疾。流行病学发现，长期吸烟或被动吸烟、空气中的烟雾刺激会造成这一疾病的发生，该病在烟民中的发病率高于普通人。

（编辑：阳阳 ）