饮食防孩子感冒

　　秋冬寒冷，气候异常干燥，人们很容易感冒。下面介绍几款秋冬抗感冒食疗方，不仅对感冒者有治疗作用，而且还有很好的预防功效。

　　母乳 母乳不仅是孩子体格和智力发育的最佳食品。而且具有防止感冒的功效。研究表明，母乳含有对呼吸道黏膜有保护作用的几种免疫球蛋白，尤以分泌型lgA最多，另外两种lgM和lgG含量亦不少。另外，尚有一定量的对感冒病毒等有抑制作用的溶菌酶\乳铁蛋白、巨噬细胞等免疫因子。故母乳喂养的宝宝比起非母乳喂养的孩子感冒的发生率低得多，这也是我们为什么要提倡母乳喂养的一个重要缘由。

　　富含维生素A的食物 儿科学家提出，冬春季节儿童体内缺乏Va是易患呼吸道感染疾病的一大诱因。印度尼西亚的研究人员对140例死亡儿童研究结果的结论是：在感冒等呼吸感染性疾病高发季节，给儿童增加含有丰富Va的食品，可使儿童死亡率减少四分之三。美国科学家认为Va是通过增强机体免疫力来取得抗感染效果的。此外，Va可减少麻疹的患病危险和死亡率。富含Va的食物有胡萝卜、苋菜、菠菜、南瓜、红黄色水果、动物肝、奶类等，必要时可口服Va制剂，婴儿每日1，500～3，000单位，年长儿每日3，000～5，000单位。

　　富含锌的食物 研究表明，锌元素是不少病毒的“克星”。美国科学家用锌剂抑制艾滋病毒已获得初步成效，天津医学院的专家们用锌剂治疗流感已取得良好效果。在感冒高发季节多吃些富含锌的食品有助于机体抵抗感冒病毒，其机理是：⑴锌元素能直接抑制病毒增殖；⑵锌增强机体细胞免疫功能，特别是吞噬细胞的功能。肉类、海产品和家禽含锌最为丰富。此外，各种豆类、硬果类以及各种种子亦是较好的含锌食品，可供选用。

　　富含维生素C的食物 Vc能将食物内蛋白质所含的胱氨酸还原成半胱氨酸，半胱氨酸是人体免疫大军的重要成员——抗体合成的必需物质，故Vc有间接地促进抗体合成、增强免疫的作用。国外有人试用Vc每日3克口服预防感冒，亦证明给孩子适当多吃一些富含Vc的食品是有防病效益的。各类新鲜绿叶蔬菜和各种水果都是补充Vc的好食品。

　　富含铁质的食物 研究发现，体内缺乏铁质，可引起T—淋巴细胞和B—淋巴细胞生成受损，表现为数量和质量下降，吞噬细胞功能削弱，天然杀伤细胞数量减少等免疫功能降低的变化。而富含铁质的食物可使上述不利于机体抗病能力的变化得到纠正，恢复正常，达到对抗感冒病毒的目的。此类食品有动物血、奶类、蛋类、菠菜、肉类等。但不宜盲目偏食过多，特别是铁强化食品，一是避免破坏微量元素间的平衡，降低锌、铜等的吸收率；二是过多的铁贮于体内，可能产生有助于细菌生长和增殖的弊端。

　　感冒茶方--葱头姜片茶

　　原料：葱头10克、生姜3克、红糖适量。

　　制法：将葱头、生姜洗净及切片，与糖同放入沙锅、加水适量、煎沸10分钟，取汁趁热饮用。饮后宜被取微汗。

　　山楂银花汤

　　原料：干山楂片15克，银花（即金银花）30克，蜂蜜4匙，水适量。

　　制法：

　　1、将山楂片洗净，去核，放入沙锅中，加水煮开，改用文火煨，加入银花，共炖10分钟。

　　2、加入蜂蜜，调匀即可，去渣饮汁。

　　特点：汁味甜酸适口。山楂有破气散瘀之功，银花有清热解毒之功效。二味同用，适用于风寒感冒患者。

　　红糖姜汤

　　原料：红糖20克，生姜4片，葱白3段，水适量。

　　制法：

　　1、沙锅内加入生姜、葱白和水，上火煮开。

　　2、加入红糖再煮开即可。

　　特点：汤甜辣适口，趁热喝下，可去风寒、止呕吐。生姜有发汗解毒、温中止呕的功用，与红糖、葱白合用，祛风寒的作用尤佳。

　　当归羊肉汤

　　原料：羊肉200克，当归20克，生姜50克，葱白段10克，植物油20克，食盐、味精、水各适量。

　　制法：

　　1、将羊肉洗净，切片生姜洗净，切片待用。

　　2、炒锅上火，下油，油热后，加入羊肉，翻炒几下，加水、生姜、葱白、当归，旺火烧开，改用文火炖半小时后，加入盐、味精各适量即可。

　　特点：汤鲜肉嫩。羊肉有益气补虚的作用，当归有补血活血之功。二者与生姜、葱相配，可补虚温中、活血祛寒。适风寒感冒患者食用。

（编辑：小鱼 ）