专家：选购蔬菜当心残留农药中毒

　　导读：夏季是各类蔬菜生长和上市的旺季，是病虫繁殖的活跃时段，夏季也是有害微生物污染和误食有毒野生蘑菇、野菜等引发食物中毒的高发期，特别在农村是食物中毒事故的高发区。

　　预防细菌性食物中毒的关键点：

　　一是避免熟食品受到各种致病菌的污染。比如避免生食品与熟食品接触、经常性洗手、接触直接入口食品的还应消毒手部、保持食品加工操作场所清洁，避免昆虫、鼠类等动物接触食品。

　　二是控制适当的温度，杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。比如加热食品应使中心温度达到70℃以上，贮存熟食品，要及时热藏，使食品温度保持在60℃以上，或者及时冷藏，把温度控制在10℃以下。

　　三是尽量缩短食品存放时间，不给微生物生长繁殖的机会。熟食品应尽快吃掉；食品原料应尽快使用完。

　　四是清洗和消毒，这是防止食品污染的主要措施。对接触食品的所有物品应清洗干净，凡是接触直接入口食品的物品，还应在清洗的基础上进行消毒。一些生吃的蔬菜水果也应进行清洗消毒。五是控制加工量。食品的加工量应与加工条件相吻合。食品加工量超过加工场所和设备的承受能力时，难以做到按卫生要求加工，极易造成食品污染。

　　专家：选购蔬菜当心残留农药中毒

　　提醒市民：在选购水果蔬菜时，要尽量去大型超市和农贸市场购买，要留意大型超市、农贸市场内有关农药残留检测的公示布告。在购买蔬菜时多选含农药较少的蔬菜，如具有特殊气味的葱、蒜、洋葱等鳞茎类蔬菜，青椒、番茄等茄果类蔬菜，以及马铃薯、山药等块茎类蔬菜。购买小白菜、青菜、鸡毛菜、芥菜等短期速生的叶菜类蔬菜时要小心辨别，购回这些叶菜后，必须多浸泡、多冲洗。

　　专家提醒广大市民，一旦确认食用了不明食物而出现呕吐、腹痛、腹泻等症状后，首先应尽快到医院治疗，并及时向卫生监督部门报告。

（编辑：小珊 ）