小儿缺铁性贫血的食疗

小儿缺铁性贫血是目前常见的一种营养缺乏症,与小儿的不良挑食习惯有关。多发生于6个月至3岁婴幼儿。据调查统计我国这一年龄段的婴幼儿中发病率约为40%左右,这足以引起人们的重视。 　　
【猪肝瘦肉粥】: 配方:鲜猪肝,鲜瘦猪肉,大米,油15ｍｌ,盐少许。
制法:将猪肝、瘦肉洗净剁碎,加油、盐适量拌匀;将大米洗干净,放火锅中,加清水适量,煮至粥将熟时加入拌好的猪肝、瘦肉&,再煮至肉熟即可。
用法:每日1剂或隔日1剂;1次或2次食完,可长期食用。
功用:健脾益气。适用于缺铁性贫血、佝偻病及夜盲症等。
【菠菜猪肝汤】: 配方:鲜菠菜200ｇ,猪肝100ｇ,油15ｍｌ,盐少许。
制法:将菠菜洗净,切碎;猪肝切成小薄片,用油、盐拌匀,备用;锅中加清水500ｍｌ,煮沸后加入菠菜及猪肝,煮至猪肝熟后即可。
用法:喝汤,食菠菜及猪肝,每日1剂,1次食完,可长期食用。
功用:健脾补血。适用于缺缺性贫血症状较轻者。
【参枣莲子粥】配方:党参15ｇ,红枣20ｇ,莲子,粳米或大米30ｇ。
制法:将党参切成片,红枣洗净,剖开去核,莲子打碎。将粳米淘洗干净与党参、红枣、莲子一起放入锅中,加清水适量,煮至米熟即可。
用法：婴幼儿食粥浆,儿童食粥及红枣,每日1剂,分2次食完,食至贫血痊愈。
功用:健脾益气,养血补虚。适用于缺铁性贫血,大细胞性贫血,病后体质虚弱。

（编辑：小鱼 ）