老年性耳聋的食疗方

　　耳聋指听力减退，甚至失聪。可由多种原因引起。暴聋者多属实证，渐聋者多属虚证。风热毒邪侵及耳窍可致卒聋。伴寒热头痛为“风聋”;肝郁气闭，暴聋暴鸣为“厥聋”,耳垢堵塞耳道而致聋为“干聋”,取出即可复聪；脏腑损伤，气血亏虚，耳窍失养渐至耳聋，称“劳聋”、“虚聋”.此外脓耳、外伤、误用药物等，亦可致聋。

　　耳聋者可经常食用核桃仁汤（取核桃仁6～7枚，煮汤，核桃仁带汤一起食用）.老年性耳聋者可选用下列食疗方法：

　　１、磁石粥： 每次取磁石３０—６０克, 捣碎, 于砂锅内煎煮一小时, 滤汁去渣, 再入粳米６０克 (或加猪腰子一只, 去内膜, 洗净切细) , 生姜, 大葱少许, 同煮为粥．可供晚餐时温热服食．本方常用于老年肾虚引起的耳鸣、耳聋, 可久服。

　　２、菖蒲羹： 猪肾２ 枚, 石菖蒲１０克 (米泔水浸一宿) , 葱白３ 根, 粳米３０克．先加水适量, 煎取菖蒲汁, 以药汁入猪肾 (洗净、去内膜, 切片) , 用粳米、葱白煮粥, 粥成后加入食盐调味, 空腹食用．可治肾虚耳鸣。

　　３、猪肾核桃粥： 猪肾一对, 去膜切开；再用人参、防风各１.５克, 葱白两根, 核桃肉二枚, 加粳米同煮粥食, 可治肾虚耳鸣。．

　　４、黑豆煲狗肉汤：黑豆１００克, 狗肉５００克, 桔皮一小块．将黑豆用干锅炒热, 狗肉切小块, 加上酒、姜片、盐渍半小时, 油爆香姜片, 炒入狗肉, 加水煮沸后投入黑豆、桔皮．用文火煎２—２.５ 小时．此汤补肾益精, 治老年肾虚耳聋。

　　５、芝麻河车丸：芝麻５００克, 紫河车 (胎盘) ２ 具, 糯米５００克, 共烘干研末, 炼蜜为丸, 早晚各吞服９克, 治肾虚腰酸耳鸣, 对阳痿也有一定疗效。

　　6、黑芝麻牛奶

　　主料：取黑芝麻30克，鲜牛奶200毫升，白糖10克。

　　制作：黑芝麻入锅用小火炒熟出香味，趁热研成细末。将鲜牛奶倒入锅中，加入黑芝麻细末、白糖，用小火煨煮，临沸腾时停火，即成。可每日食用一次。

　　功用：黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，有润五脏，强筋骨、益气力等作用。可滋补肝肾、润养脾肺、强壮身体、益寿延年；牛奶中含有丰富的优质蛋白质，蛋白质的主要作用是构成人体新的组织，还对原有组织有修补作用。本方对肝肾阴虚型老年性耳聋尤为适宜。

　　7、肉苁蓉炖羊肾

　　主料：羊肾1对，肉苁蓉30克。

　　制作：将羊肾剖开，挖去白色筋膜，清洗干净，切丁；肉苁蓉洗净，切片。将羊肾与肉苁蓉一并放在沙锅内，加入清水，先用大火煮沸，再用文火炖煮20～30分钟，以羊肾熟烂为度。捞去肉苁蓉片，酌加适量胡椒末、味精和精盐。当菜或点心食用。

　　功用：肉苁蓉有沙漠人参之名，味甘性温入肾经，可补肾阳、益精血；羊肾可补益肾气、益精填髓。可用于老年耳鸣耳聋、腰膝酸软、夜尿频多。

　　8、黑豆炖狗肉

　　主料：狗肉500克，黑豆100克。

　　制作：将狗肉洗净，切成块，和黑豆一起加水煮沸后，炖至烂熟，加五香粉、盐、糖、姜调味服食。

　　功用：狗肉性温，温肾助阳、补中益气；黑豆健脾补肾、解毒利尿、延年益寿。本方可用于防治老人肾虚耳鸣耳聋。

　　9、黄酒炖乌鸡

　　主料：雄乌骨鸡1只，黄酒2斤（1千克）.

　　制作：将乌鸡宰杀去内脏洗净，放锅内，加入黄酒，煮开后用文火炖至肉烂，用盐调味，食肉饮汤。

　　功用：黄酒活血通脉，健脾养血；乌鸡为我国独有的药用珍禽，可滋阴养血、补益肝肾。本方适合于中老年妇女阴血不足的耳鸣耳聋。

　　10、黑木耳瘦肉汤

　　主料：黑木耳30克，瘦猪肉100克。

　　制作：瘦猪肉切丁，黑木耳洗净，加生姜3片，水适量，文火炖煮30分钟，加盐服食。

　　功用：补肾、活血、润燥。黑木耳中含有一种抑制血小板聚集的成分，可降低血黏度，防治内耳动脉硬化。对耳鸣耳聋伴高血脂者更为适用。

（编辑：小米 ）