亦药亦食的降脂红果

　　枸杞子，亦称枸杞果，异名枸杞豆、血杞子等，为茄科落叶灌木植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。我国各地均有野生，宁夏、甘肃、青海、陕西、河北、广东等地栽培较多。亚洲东部其他地区及欧洲也有分布。在我国多以宁夏枸杞最名贵，宁夏枸杞主产于宁夏中宁县区域，其质量均属上乘，普遍有以下特征：粒大、色红、肉厚、味甜、质柔润等。

　　枸杞子秋天采摘，既是名贵药材，又是席上佳珍。枸杞子营养丰富，每100克中含有水分16.7克，蛋白质13.9克，脂肪1.5克，膳食纤维16.9克，糖类47.2克，钙60毫克，磷209毫克，铁5.4毫克。此外，还含有维生素A 9.75毫克、维生素B10.35毫克，维生素B20.46毫克、烟酸4毫克、维生素C 48毫克，以及甜菜碱、酸浆红色素、隐黄尿酸等成分。

　　枸杞子性味甘平，具有补肾润肺、生精益气、补肝明目等功效，适用于肝肾阴亏、腰膝酸痛、头晕日眩、目昏多泪、虚劳咳嗽、消渴、遗精等症。

　　枸杞子嫩苗以及枸杞子不仅可供食用，又具有很高的药用价值。早在六朝以前，枸杞就已收载入药。

　　现代医学研究表明，枸杞子含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C以及β一谷甾醇、亚油酸、玉蜀黍黄素、甜菜碱、酸浆果红素、隐黄质、阿托品、天仙子胺、莨菪亭和微量元素与氨基酸等成分。

　　现代中药研究表明，枸杞子有降血脂作用，并有保肝、护肝以及抗脂肪肝作用。动物药理实验研究发现，枸杞子可降低大鼠血中胆固醇，有轻微抗家兔实验性动脉粥样硬化形成的作用。实验研究中，以宁夏枸杞子的水浸液(20%)，每天用8毫升灌胃，对由四氯化碳(CCI4)中毒的小鼠，有轻度抑制脂肪在肝细胞内沉积，并有促进肝细胞新生的作用。

　　现代临床应用枸杞子治疗高脂血症也取得了显著疗效，治疗方法采用饭后30分钟口服降脂冲剂(含枸杞子、女贞子、红糖)，每日2次，4～6周为1个疗程，共治疗高脂血症406例，对伴高血压、糖尿病、冠心病等合并症者，可同时服用原治疗药物。经口服降脂冲剂后，三酰甘油下降>0.226毫摩/升(20毫克/分升)、β一脂蛋白下降>0.5克/升(50毫克/分升)者为有效，否则为无效。治疗结果表明，本品对各种高脂血症均有极显著疗效，其降三酰甘油及B一脂蛋白的疗效与氯贝丁酯相似，降胆固醇的疗效优于氯贝丁酯，且无氯贝丁酯的诸多不良反应。

　　枸杞子可单味食用，也可与其他食物配伍，做成营养丰富的药膳。将枸杞子浸在白酒中加冰糖，密封2个月，或配熟地黄、人参、灵芝等制成人参枸杞洒，能补肾强身，清肝明日，是预防癌症的饮料之一。枸杞嫩叶也可人药。

　　凡脂肪肝兼有外邪实热，脾虚泄泻者忌食枸杞子。

（编辑：小鱼 ）