夏季集体聚餐谨防食物中毒

　　导读：进入七月也适逢放暑假了，聚餐成为不少学生暑期聚会的首选。但要注意的是，食物在高温天气中容易变质，有可能会诱发食物中毒，严重者还会导致死亡。因此，学生哥们和其余市民都应该养成良好的饮食习惯，预防食物中毒。

　　夏季旅游集体聚餐谨防食物中毒

　　除了温、湿度的因素外，夏季导致食物中毒的原因主要是夏季适逢旅游旺季，外出旅行者食物中毒的发生几率随之增高；随着扁豆的大量上市，食用未做熟的扁豆引起的中毒呈逐步上升趋势；另外，从业人员操作污染、食品储存加工不当或生熟交叉污染也会引起食物中毒。

　　专家提醒市民，不要生食水产品；不要采食野菜和野蘑菇；吃扁豆要烧熟煮透，集体食堂炒扁豆因锅大量多，加热不均匀，有毒成分不易被破坏，食用后容易发生中毒，因此建议集体食堂尽量避免食用扁豆。

　　食物中毒者两小时内可催吐急救

　　一般食物中毒都是急性的，比如呕吐、腹泻，严重的甚至会导致死亡，所以一旦出现食物中毒症状，在医务人员到达之前，对患者按以下方法进行适当的现场处理是非常重要：

　　第一、催吐：这是一个非常简单但很有效的方法。方法是用干净的手指放到喉咙深处轻轻划动，也可用筷子、汤匙等。同时可以喝些盐水，有补充水分和洗胃的作用。特别是在野外误吃了有毒的蘑菇，要第一时间催吐。

　　要注意的是，催吐要在吃完食物两个小时内效果才明显。中毒者若昏迷不能催吐，以免呕吐物堵塞气道。

　　第二、导泻：进食两个小时后，食物已到了小肠大肠里，这时催吐是没什么效果的，要考虑导泻。可以将中药大黄用开水泡服，也可用元明粉，也就是无水硫酸钠。但注意导泻用于体质较好的年轻人。小孩和老人要慎用，以免引起脱水或电解质紊乱。

　　食醋具有一定的杀菌抑菌能力。对于腹泻也有一定的防治功效，所以在家里吃了过期变质的食物时，可先用食醋加开水冲服。牛奶或蛋清中含有蛋白质，可以缓解重金属中毒。但如果情况严重，要及时到医院就医。

（编辑：小珊 ）