上海开启食物中毒短信预警方案

　　导读：随着气温迅速升高，又到了食物中毒等食源性疾病的高发季节。食物中毒发生后，要尽快采取措施：排除毒物，阻滞未排出毒物的吸收，促进毒物尽快排泄，根据病情作必要的支持治疗和对症处理，对部分中毒者换需要特殊治疗。

　　上海开启食物中毒短信预警方案

　　上海从6月1日起施行天气预报预警食物中毒，在今天的“夏令行动特别访谈”中，上海食品药品监管局专家在活动现场解读了食品安全部门近期发送的“预警短信”，他表示，夏季是食物中毒高发期，市民应提高警惕。

　　而预防的内容之一就是天气预报中将增加的“食物中毒指数”预警，专家在活动现场解读了近期发布的一条预警短信：本市7月1日到3日处于细菌性食物中毒中度风险水平。

　　据了解，整个预警系统分为三级，1级预警表示进入高风险气象条件，“易发生”细菌性食物中毒；2级预警表示进入中度风险气象条件，“可能发生”细菌性食物中毒；3级是低度风险气象条件，用不着发布预警信号。一旦食物中毒预警等级上升，市民将可通过政府网站、媒体和天气预报获知信息。

　　预防食物中毒须牢记以下八点细节

　　专家表示，预防细菌性食物中毒关键是抑制细菌繁殖，主要注意以下几点：一、挑选食品，要选择新鲜、无变质的；二、食物在食用前应充分清洗和浸泡；三、挑海鲜，最好选择活的；四、为防止熟食被细菌污染，切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分开，做凉拌菜一定要洗净消毒，最好不要吃隔顿凉拌菜。

　　五、冰箱里存放的食物应尽快吃完，冷冻食品进食前要加热，不能把冰箱当作食品保险箱；六、有些细菌产生的毒素不怕高温，因此并不是食物加热后就可以吃了，一些剩饭、剩菜经加热后仍有引起食物中毒的危险，常温下保存时间不得超过两小时；七、坚持锻炼，提高机体抵抗疾病的能力；八、消灭苍蝇、蟑螂等细菌的传播媒介。

（编辑：小珊 ）