夏日支招，谨防儿童食物中毒

　　夏日将至，天气炎热，湿度高，适合病原微生物的生长繁殖，而儿童的抗病能力又相对较低，因此很容易发生细菌性食物中毒。

　　细菌性食物中毒主要原因是食物受到细菌污染，食物中含有大量致病的活细菌。细菌性食物中毒多发于高温、潮湿的夏季，尤其是7—8月份，这时细菌会在各种动、植物上迅速生长繁殖，如果烹调、储藏不当，很容易发生中毒。食物中毒还分为化学性食物中毒，主要是农药、化肥等有毒化学物质大量混入食品所致，这类食物中毒的症状比较严重。还有一种食物中毒是有毒植物中毒，如毒蘑菇、发芽土豆中毒等。这主要是因为种植、储藏或加工方法不对而没能除去食物中的天然毒素所致。但是在夏季里，最常见的还是细菌性食物中毒。细菌性食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻、恶心、同时伴有腹部疼痛。

　　炎炎夏日家长朋友们在预防儿童食物中毒主要做到以下几点：

　　一、加强食品管理，注意饮食卫生，尤其是在夏秋季节，对肉、鱼、蛋、菜、牛奶等的加工制作都要特别精心，防止食物污染变质。

　　二、剩菜剩饭应放在凉爽通风的地方，时间不能过久，吃前必须加热。

　　三、生食的蔬菜水果要彻底清洗。

　　四、腐败发酸的食物决不能再吃。

　　五、对病死牲畜，必须经过兽医和有关人员检查后决定能否食用。

　　六、动物的头、内脏、蹄等易被污染的食品，必须洗净后，经高温煮熟煮透后再吃。

　　只要家长平时讲究饮食卫生，并教育孩子养成饭前便后洗手的良好个人卫生习惯，就能真正让孩子远离食物中毒。

（编辑：小珊 ）