维生素B1缺乏病应该如何预防？

　　人体内不能制造硫胺素，贮备量也有限，人的肠道细菌虽能合成硫胺素，但数量很少而且主要为焦磷酸酯型，肠道不易吸收。故必须每日从食物中摄入维生素Ｂ１。

　　预防脚气病重要措施之一为加强粮食加工的卫生监督和指导，防止谷物辗磨中硫胺素的过程耗损。另外应加强营养卫生的宣教，尤于产米地区及以米为主食者，强调仪器品种多样化及平衡性膳食的重要意义。

　　天然食品中硫胺素含量每１００克中以猪肉最高０．５～１．２ｍｇ（其它肉类为０．１～０．２ｍｇ），猪肝０．４ｍｇ，黄豆０．８ｍｇ，糙籼０．３４ｍｇ，止白粳０．１３ｍｇ。蔬菜、果品、蛋类每１００克中含硫胺素不大于０．１ｍｇ。故肉类、豆制品皆为硫胺素很好的来源。对孕妇、乳母、青少年、体力劳动者宜增添这类食品。脚气病流行地区可分发预防剂量的维生素Ｂ１日常服用。

　　维生素Ｂ１的每日需要量为婴儿０．５ｍｇ，儿童１～１．５ｍｇ，孕妇和乳母２～３ｍｇ。

　　肾上腺皮质激素和促肾上腺皮质激素能对抗硫胺素的生理作用，阻碍丙酮酸的氧化。过多量的叶酸或烟酸都会阻碍硫胺素在肝内的加磷作用。利尿剂可使硫胺素的排泄增加。上述情况应予注意以避免医源性脚气病的发生或加重。

（编辑：小鱼 ）