高脂血症食疗（一）

　　米醋萝卜菜——制作工艺

　　1. 将萝卜洗净，切成小的薄片

　　2. 放花椒、食盐少许，加米醋浸4小时即可；

　　3. 食用时淋香油。

　　食用方法

　　佐餐食用，每日2次。

　　食谱营养

　　白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

　　食谱相克

　　白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。

　　健康提示

　　1. 萝卜味甘、辛，入肺、胃、大肠经，可以顺气消食，止咳化痰，降燥生津，清凉止渴，散瘀解毒，通利二便，是不可多得的保健良药。民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。近几年来，国内外研究发现，白萝卜可以降低血脂、软化血管、稳定血压，能够防治高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等疾病。国外不少国家对萝卜的应用与开发已取得不少成果，各种萝卜饮料异军突起。

　　2. 萝卜可炒、炖、腌制，食用方便。脾虚便溏、大便不成形、胃肠蠕动亢进的病人应该慎用，或加入少量生姜之后再食用。

　　3. 辛凉解表，消食解毒。

　　4. 用于治疗便秘、高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等，也可用于预防流行性感冒。

（编辑：小鱼 ）