川菜--鱼香油菜苔怎么做？

　　特点：菜苔鲜嫩，微甜，酸辣。

　　菜名　鱼香油菜苔

　　所属菜系　川菜

　　原料 油菜苔，生油，酱油，醋，白糖，泡辣椒，精盐，姜，葱，蒜，淀粉，味精和料酒

　　制作过程

　　油菜苔去根去筋洗净，切成 5厘米长的段，姜，葱，蒜切成细末；用一小碗放入酱油，料酒，味精，白糖，醋，精盐，姜，葱，蒜和水淀粉兑成芡汁；锅置火上，放入花生油烧至八成热投入菜苔煸炒数下，控去水份，另起锅放入泡辣椒炒出红油，放入煸炒好的菜苔，烹入芡汁，翻炒即成

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（编辑：任盈盈）

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