川菜--沙参心肺汤怎么做？

　　基本特点 具有润肺止咳，养胃生津之功效。

　　菜谱名称 沙参心肺汤

　　所属菜系 川菜

　　所属类型 地方特色

　　【材料】：

　　猪心肺1具。 沙参15克、玉竹15克。盐3克、味精1克、葱25克。

　　【制作过程】

　　将沙参、玉竹择净后用清水漂洗，再用纱布包好备用。心肺用清水冲洗干净，挤尽血水，同沙参、玉竹一起下入砂锅，葱洗净入锅，加清水适量，先用武火烧沸，移炆火炖1个半小时。待心肺熟透，加味精、盐调味即成。

（编辑：任盈盈）

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