川菜--蒜烧海蟹怎么做？

　　烧蒜烧海蟹的制作材料：海蟹500克

　　调料：大蒜（白皮）25克,盐8克,味精2克,大葱10克,香油5克,色拉油100克,淀粉(玉米)10克

　　教您蒜烧海蟹怎么做，如何做蒜烧海蟹才好吃

　　1. 将蟹剖开清洗干净剁成六块；
　　2. 独蒜用一半切片其余用整个；
　　3. 猛火烧油七成热，先放蟹钳，后落蟹身，油泡后取出去油；
　　4. 独蒜用油炒熟，下蒜片、葱节与蟹同炒；
　　5. 加少量鲜汤、盐、味精、香油、湿淀粉，装盘摆成原蟹钳形状即可。

　　蒜烧海蟹的制作要诀：

　　1. 蟹块一定要入味，且色好；
　　2. 大蒜要软，且有浓郁蒜香味。

　　小帖士-健康提示：

　　1. 蟹含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及丰富的维生素A、维生素B；
　　2. 蟹有散瘀血、通筋络、抗结核等功效。

（编辑：任盈盈）

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