长期细嚼慢咽有助控制体重

　　男性和肥胖成年人长期倡导细嚼慢咽有助控制体重。

　　研究人员发现，当研究对象细嚼慢咽时，摄入的热量平均比狼吞虎咽时少近70卡路里。

　　研究报告说，细嚼慢咽可减少摄入的热量，还可避免吃得过饱。

　　罗得岛大学研究人员安德雷德女士领导的小组以30名年轻女子为研究对象，让她们在两天中吃分量相同的意大利面。第一天，安德雷德要求她们在不造成不适的前提下尽可能快地吃完，每口之间不能停顿。另外一天，她要求研究对象小口吃，每口咀嚼20到30次。

　　研究人员解释说，人体内几种与食欲相关的荷尔蒙可在吃饱后“提醒”人们停止进食。但由于人体在吃饱后做出相关反应需要一定时间，因此人们狼吞虎咽时，人体来不及反应，导致过度进食。细嚼慢咽为荷尔蒙发出吃饱信号提供了时间，让人在摄入较少热量同时，还能更好地享受食物的色香味。

（编辑：smile）

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