推荐给您的秋季养生菜

　　每年的立秋之后，天气逐渐转凉。但是，清热解暑类食品不能一下子从餐桌上撤除。一般来说，此类饮食能防暑敛汗补液，还能增进食欲。因此喝些绿豆汤，或者吃些莲子粥、薄荷粥是很有益处的。此外，多吃一些新鲜水果蔬菜，既可满足人体所需要的营养，又可补充经排汗而丢失的钾。

但经过一个长夏后，人们的身体消耗都很大，因此，在选择食物时，要注意其性味，不宜过于寒凉，例如：西瓜、梨、黄瓜等，其性味寒凉，多食可能伤及脾胃，不利于补虚。再者，饮食营养也很重要，不能为了追求清热解暑，而使饮食过于清淡，事实上，有许多食品如鸭肉、泥鳅、西洋参、鱼、猪瘦肉、海产品、豆制品等，既有清暑热又有补益的作用，可以放心食用。

　　其次，燥是秋天的主气，秋燥之气最容易伤肺，应慎防秋燥。因此，人们每日应适当多饮些白开水、冰糖水、清茶等，以滋润脏腑。同时，可选用下列食疗方——

　　①白木耳、黑木耳各10克，冰糖30克，炖服。有滋阴、补肾、润肺之功。
　　②黑芝麻15克，捣碎，和蜂蜜适量调服，可以滋阴润燥。
　　③瓜蒌根60克（研成粉）、首乌60克（洗净用布包好），粳米200克，共煮为粥，分次食用，可以滋阴润燥。

　　此外，可吃些雪梨、鸭梨，生食能清火，蒸熟吃可滋阴。也可服用秋梨膏、养阴清肺膏、龟苓膏等滋阴润肺之品，均能防燥。

　　立秋已过，处暑将至，天气依然燥热难耐，容易导致人食欲不佳。我们特邀五位专家给您推荐几道适合初秋季节食用的菜肴，它们不仅制作简单，而且营养价值又高，开胃爽口，您不妨尝试着做做，解去秋天的燥热。

（编辑：任盈盈）

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