保健醋的不适宜人群

　　专家建议，在饮用保健醋时不能大量饮用，尽量不要空腹喝，或是不经开水稀释。

　　患有胃溃疡、胃酸过多的人或是糖尿病患者不宜多喝保健醋。

　　对某种水果过敏的人还应在喝之前详看说明，避开相应的水果醋。专家建议消费者尽可能选用酿造工艺生产的产品。

　　在选购酿造食醋时，

　　一是要看食醋的色泽、体态。酿造食醋是琥珀色或红棕色，有光泽者为佳品。体态澄清、浓度适当，无悬浮物和沉淀的产品质量较好。

　　二是要闻香气、尝滋味。好的食醋应有食醋特有的香气和酯香，酸味柔和，回味绵长，有醇香，不涩，无异味。

（编辑：欧阳澜澜）

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