中国名茶 六安瓜片

　　 六安瓜片，产于安徽省六安地区的金寨县，品质以斋云山蝙蝠洞所产最优，故又称「斋云瓜片」。依产地不同分为「内山」、「外山」，内山是指斋云山的黄石、里冲等地，内山所产的品质优于外山。

　　 瓜片茶是由柔软的单叶片制成，茶味鲜爽回干，汤色青绿明澈。采摘鲜叶制造瓜片茶须待顶芽开展，若采摘带顶芽的，采后要将芽叶摘散，称作「扳片」，分别制造，凡是以顶芽制成品称「攀针」或「银针」。以第一叶制造的成品称「瓜片」或「提片」；以第二、三叶的制成品称为「梅片」；而以嫩茎制成品为副茶，称为「针把子」。

（编辑：蔡旭旭）

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