买年货 精挑细选莫大意

　　虎年春节一天天临近，各大市场上超市里购买年货的人也明显地多了起来。那么，面对琳琅满目的年货，消费者如何才能挑选到质量好的年货呢？记者就此采访了一些超市的行家，请他们为消费者提供一些食品挑选鉴别的常识。

　　一到过年，每一家都要准备一些糖果、干果用来招待客人。市内某超市的王经理建议消费者，在选购糖果时应到正规销售渠道选择那些有一定规模、产品质量和服务质量较好企业的产品；尽量选购近期生产的、包装完整的产品，避免糖果返砂或发烊，影响口感。特别是一些含乳制品的糖果，包装破损或超出保质期，容易发生微生物超标的问题，吃起来也会有异味。选购干果尽可能不要购买散装产品，尽量选购定型包装产品。购买时注意包装上面是否按规定标出了产品品名、产地、厂名、生产日期、批号或代号、规格、保质期限、食用方法等。尽量选择规模较大、产品质量和服务质量较好的知名企业的产品。

　　速冻饺子是一些人家过年必备的食品。王经理告诉记者，消费者购买速冻饺子时，首先要注意标签。第一点，标签上首先要选择具有QS标识的产品；第二点，看标识上有一个标签“馅含量”，馅含量的值越高越好；第三点，手可以隔包装触摸一下，商家冷柜温度必须要低于-12℃，才能保证产品质量，如果温度达不到要求，那饺子有可能发软；第四点，要注意不要选表面产生细小结晶的产品；第五点，一定不要选择表面已经开裂的产品，开裂是因为产品表面失水造成了产品干裂，这样也是一个很严重的质量问题。

　　过年时，亲朋好友聚会总要喝上两杯。多年从事采购的刘经理提醒消费者，在选购红酒时要尽量选购标注了葡萄品种的纯汁葡萄酒，这样的葡萄酒质量更有保障。然后，要注意观察葡萄酒的颜色。通体清亮透明，呈现深宝石红色，没有沉淀和浑浊则是好酒；如果颜色发乌，没有光泽和亮度，就说明酒的质量有问题，消费者应谨慎购买。其次，可按照自己的爱好来选择葡萄酒的酒型。高档红葡萄酒，酒体澄清透明，有光泽，酒香浓郁悦人，滋味柔和，回味绵长，一般干红葡萄酒酒精度在11-12度之间。高档白葡萄酒，一般为微黄带绿、澄清透明、有光泽，果香、酒香浓郁悦人，酒精度一般在12度左右。

　　“如果买年货时需要购买腊制品，那就需要注意观察肉色，如果发现肉色过分鲜艳，则要慎重选购，因为这些漂亮的颜色很可能是人为加入的人工合成色素或发色剂亚硝酸盐。最好还是到信誉好的商场或摊点去购买腊味，选购信誉好的品牌产品。”刘经理说。

（编辑：欧阳澜澜）

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