宝宝饮食追求高蛋白吗？

　　蛋白质的重要性想必每个爸妈都会知道，可是一味追求高蛋白质，却会给宝宝身体带来负担，本文将告诉爸妈，到底宝宝该摄取多少蛋白质，又应如何摄取？

　　添加蛋白质粉，有必要吗？

　　Q:我的宝宝5个多月，虽然开始添加辅食了，但我觉得再添加一些蛋白质粉，可以更快更有效地为宝宝补充营养。这样做可以吗？

　 添加蛋白质粉没必要

　　A：其实，如果没有特殊情况，一般是不用在辅食之外再添加蛋白质了。因为，一味地增加蛋白质的摄取量，而不注意其它几大营养素的摄入，一样是没有办法达到营养均衡，同时容易加重宝宝肾脏的负担。

　　其实，宝宝在平时的正常膳食中就可以获取蛋白质，5个月的宝宝可以多吃一点鱼泥、肉泥和保证足量的配方奶就成了。

　　对于希望自己心爱的宝宝快快健康长大的爸爸妈妈而言，大概都会碰到要不要为宝宝特别补充蛋白质的疑问。

　　大家都知道摄取蛋白质很重要，可是一味追求高蛋白质，又会加重宝宝身体的负担，所以爱子心切的爸妈们，到底该为宝宝该摄取多少蛋白质，又应如何摄取呢？

　　吃得好就是营养好吗

　　“吃得好”就是“营养好”的观念，导致许多爸妈盲目为宝宝进补，使得宝宝小小年纪就吃入超量食物，以获得高量的蛋白质。照理，宝宝应该非常健康活泼才对，可事实上，许多宝宝的身体状况却不尽如人意。

　　这是为什么呢？

　　传统印象中的“吃得好”，就是多吃鱼、肉、蛋、奶、河海鲜等，因为这些食品中含有丰富的蛋白质，可以让宝宝的肌肉、骨骼、皮肤得到良好的发育。

　　那么为什么吃这么多高营养的食物，宝宝还不见得健康活泼呢？

　　主要原因还是在于均衡搭配的问题。

　　儿保专家提醒爸妈，应该认清“吃的好就是营养好”的误区，除了要让宝宝吃鱼、肉、奶蛋之外，米饭、粗粮、蔬菜水果对于宝宝的健康也是很重要的，因为这些食物中含有大量的碳水化合物、纤维等。而拿碳水化合物来说，它是身体的燃料，为大脑的工作提供动力，对疾病的防范起到重要作用，营养专家也认为，宝宝每天摄入的热量，50%到60%都应来自碳水化合物。

　　至于纤维，它也是人体必需的，虽然它不提供热能，但却有利于通便，能让宝宝养成良好的排便习惯。所以，要让宝宝营养好，不是光吃些含有高蛋白质的食物而已，而是要膳食平衡、不挑食，一日三餐荤素搭配。

　　　　一定要追求高蛋白质吗

　　　　那么在宝宝成长的过程中，到底要不要追求高蛋白质呢？

　　这应该看宝宝情况而定的。蛋白质对身体各个器官组织的形成是相当重要的，因为人体的肌肉、骨骼、皮肤，甚至负责生化反应的酵素、荷尔蒙及决定遗传基因的DNA，都必须以蛋白质作为原料，我们可以夸张一点的说，全身上下每个细胞都需要蛋白质。

　　而蛋白质其实是由小单位的胺基酸所组成的，参与合成蛋白质的胺基酸之中，约有8-9种是人体无法自行制造，而必须由食物中获得的。所以，当宝宝出现体重不足、生长缓慢，甚至出现脸、手、下腿水肿等症状时，爸妈就应留意蛋白质摄取不足的问题了。

　　此外，在宝宝营养充足、活泼健康的状况下，爸爸妈妈还是担心宝宝蛋白质摄取不够，而一味的给宝宝吃些含高蛋白的食物、营养品，就需特别小心宝宝的身体承受能力。

　　因为宝宝的胃肠道很柔嫩，消化器官没有完全成熟，消化能力是有限的。所以，如果蛋白质的摄取过量的话，容易有副作用，如蛋白质中的胺基酸代谢时，会增加含氮废物的形成，加重宝宝肾脏排泄的负担等。

　　而长期摄入精细的蛋白质，也可能会影响宝宝的消化道处理能力。长期吸收精细的蛋白质食物，会让宝宝的消化功能得不到训练和发挥，根据“用进废退”的规律，消化功能反而不容易得到很好的发育机会。如果有这些消化功能减缓发育、肾脏负担大的状况出现，反而会影响了宝宝的健康，所以爸妈要特别注意，千万不要一味追求高蛋白质，以免给宝宝身体带来的太多负荷。

　　其实蛋白质只是宝宝营养摄取的一部分，其它如谷粮、蔬果等也是宝宝能够健康发育的重要元素，爸爸妈妈要做的，其实是保证宝宝营养摄入多元化、达到平衡膳食需求，纯粹追求高蛋白的食物，要谨慎而为之。

　　蛋白质的摄取来自于乳制品

　　蛋白质的摄取其实很大部分可以从乳制品中获得，不同年龄的宝宝对乳制品的需求是不同的：

　　*1岁以内的宝宝以乳制品作为主食，可以通过每天700—800ml母乳或配方奶，取得足够的蛋白质。

　　*1岁以后，可以由乳制品与其它食物一起补充蛋白质摄取。

如：每天400—500ml乳制品 鱼肉类100g(约等于大排半块、或两片鱼肉) 豆制品类50～100g 蔬菜水果类各50～100g(约等于5颗小青菜或一根香蕉) 米饭类100g(约等于1/3碗的饭)。

　　蛋白质在宝宝成长中扮演的角色

　　一、建造新组织：宝宝的成长需要大量蛋白质。

　　二、产生抗体：增强人体抵抗力。实验显示，当由低蛋白饮食改成高蛋白饮食后，身体产生的抗体在一周内会增加一倍。

　　三、构成血浆蛋白：缺乏时易造成水肿。

　　四、供给热能。

　　延伸阅读：蛋白质宝宝的健康法则

　　现在的孩子十个有九个是不爱吃蔬菜的，这一点也不奇怪：胡萝卜有怪味道，青菜嚼不烂，嚼一嚼就吐掉，不过爸爸妈妈一点也不着急，吐就吐吧，只要吃肉就好。鸡、鸭、鱼、肉，小小的饭碗里堆满了各种高蛋白食物，爸爸妈妈就特别高兴。

　　其实，要养育一个优质的蛋白质宝宝需要的是搭配合理的营养，单纯高或低蛋白都不好。爸爸妈妈应该多多了解营养知识，才能养育出一个真正健康的宝宝！
不同年龄对蛋白质的需求

　　一般情况下，每100ml的母乳约含有1g的蛋白质。多数婴儿奶粉含有较多的蛋白质，大约是母乳的两倍。

　　·对于新生的足月宝宝，有一个这样的标准：每天每公斤体重大约需要2g的蛋白质，如果按体重3公斤来计算，每天给新生儿喂630ml的母乳或者450ml的婴儿配方奶粉，就能满足婴儿对蛋白质的需求了。 >>>蛋白质拥有的五大功能

　　·早产儿相对来说需要的蛋白质要更多一些，通常每公斤体重需要3—4g的蛋白质。当宝宝长到与足月宝宝一样大时（2.5公斤以上），对蛋白质的需求就和一般足月新生儿一样了。

　　·婴儿所摄入的大多数蛋白质用于生长发育。特别是在孩子生长速度最快的头一年，孩子对蛋白质的需求比一生中的其他时间要多，大概是成人的3倍。这个阶段蛋白质的获得途径主要是母乳或配方奶。通常来说，1岁以内的小朋友吃700—800ml母乳或配方奶，基本就能获得足够的蛋白质。

　　·1—3岁的孩子，每日蛋白质的供给量大概为35—40g，这个阶段孩子的饮食已经非常丰富，父母可以通过肉、蛋、鱼、豆类及各种谷物类来给孩子提供足够的蛋白质。例如：每天400—500ml乳制品 鱼肉类100g（约等于大排半块、或两片鱼肉） 豆制品类50—100g 蔬菜水果类各50—100g（约等于5颗小青菜或一根香蕉） 米饭类100g（约等于1/3碗的饭）。

　　掰指数数高蛋白质的缺点

　　蛋白质确实很重要，我们的肌肉、骨骼、脑、神经、毛发、指甲、血液、激素以及五脏六腑的组织几乎都是蛋白质构成的。如果把生命比做一艘大船，那么蛋白质就是建造船的材料，生命的小舟要起航，蛋白质无论如何不能少。

　　可是，蛋白质并不是越多越好，掰掰手指头，1、2、3、4，蛋白质太多，小船就会跑不快。生命的秘密在于均衡！

　　1、加重肾脏负担

　　宝宝的胃肠道很柔嫩，消化器官还没有完全成熟，消化能力有限，在这种情况下，如果过量摄取蛋白质，容易产生副作用。

　　2、引起肠胃功能紊乱

　　在人体的肠胃道中存在着一些对人体有益的细菌，被称做益生菌，益生菌对能量的种类有所要求，由蛋白质分解产生的能量不是益生菌所需要的，长期的高蛋白饮食会导致益生菌食物缺乏，无法存活，最终引起肠道紊乱，消化、吸收能力减弱。

　　3、增加疾病几率

　　如果单纯从肉中摄取蛋白质，不仅让宝宝有变胖的可能，而且会有其他疾病的隐患。“高蛋白餐”还容易给“富贵病”留下病根。动物性食品普遍含饱和脂肪酸高、含胆固醇多，不利于“动脉”的健康，成年后易得高血压、动脉硬化等“富贵病”。

　　4、精神不好

　　人体细胞在弱碱性环境下最活跃，状态达到最佳，如果鸡鸭鱼肉吃得太多，动物性蛋白质摄入过量，粮食、蔬菜吃得太少，则容易形成酸性体质，人体就会出现容易疲乏。

　　动、植物蛋白的搭配合理

　　适量的植物蛋白可以抑制动物性蛋白的脂肪异化，减少对动物硬化的影响，保证必需氨基酸充分合理的吸收。研究发现，当蛋白质食品与蔬菜一起摄入后，胃的消化液要比单吃一种食物时分泌得多，瓜果、蔬菜和谷类对蛋白质的吸收有辅助功能。

（编辑：蔡旭旭）