燕子教你 三步轻松搞定婴儿辅食
燕子，Vico厨坊掌门人，无论浪漫的西餐，正统的中餐，风情的料理，甜美的西点，无不轻车熟路，样样拿手。旗下门徒无数，时有海外学子登门讨教。美食宣言：传递温馨、时尚、趣味、营养的现代女人美食精神。
策划/岑岚
执行/湛启华 岑岚
摄影/湛启华
文/岑岚
制作、场地提供/VICO厨坊
▲越来越多的白领妈妈生下宝宝后就早早投身到了工作当中，把繁忙的家务交给了老人或保姆。 在减轻了工作负担的同时，您是否也为失去亲自照顾宝宝的机会而遗憾呢？本期“味道”教您用最少的时间给孩子做营养又美味的食物。
鸡肉香菇蛋卷
材料：鸡蛋1只、鸡肉香菇末适量
第一步：将鸡蛋磕入碗内调成蛋液，下锅摊成薄薄的蛋皮；
第二步：把蛋皮切成5厘米宽的长条，将鸡肉香菇糊抹在条状蛋皮上；
第三步：将蛋皮卷成蛋卷，放入盘内在沸水中蒸5分钟。
1．鸡蛋和鸡肉含丰富的优质蛋白质，鸡蛋中还含有卵磷脂及不饱和脂肪酸，有助于宝宝的大脑、视网膜和神经系统发育；
2．香菇含大量B族维生素和香菇多糖，能增强宝宝抵抗力。
奶汁鱼肉大白菜 材料：鲜嫩大白菜嫩叶1片、全脂鲜牛奶1杯（1岁以下小宝宝也可以选用配方奶粉）、瓶装金枪鱼半瓶 第一步：洗净大白菜嫩叶，用开水焯熟； 第二步：捞起焯熟的大白菜嫩叶，滤水切茸； 第三步：烧热锅下全脂鲜牛奶，加入白菜茸，文火煮滚至材料熟透即可。 1．金枪鱼提供优质鱼肉蛋白，能满足8~24个月的宝宝对蛋白质的大量需求，此外金枪鱼富含DHA，维生素A、D，能促进宝宝大脑和视网膜的发育； 2．大白菜嫩叶富含植物纤维和维生素，能充分锻炼宝宝的咀嚼能力。
五彩黑米糊 材料： 生菜10克、胡萝卜15克、黑米50克 第一步：生菜洗净，取菜叶切碎，胡萝卜洗净切末，； 第二步：将生菜和胡萝卜碎末用清水煮熟（可适当加入一勺奶油）； 第三步：黑米洗净熬烂（可适量加米粉调成糊），再加入生菜和胡萝卜末。 1.黑米含丰富的铁、锌、锰等微量元素，比普通稻米高2~3倍； 2.胡萝卜富含β胡萝卜素，可在体内转化成维生素A，有助于视力的发育； 3.黑米中丰富的铁质还能预防“缺铁性贫血”，并可帮助脑部发育，让宝宝更聪明健康； 4.颜色鲜艳的食物易引起宝宝的食欲，让宝宝多尝试不同的口味，避免日后偏食。且甘甜的口味配合鲜美的鱼肉，宝宝自然大口大口地吃。
甜嫩玉米羹 材料：新鲜嫩玉米50克； DHA番茄营养米粉20克 第一步：取玉米粒用搅拌机打碎成糊，将玉米碎蒸熟； 第二步：将DHA番茄营养米粉用约200毫升的温开水（70度）调匀； 第二步：将嫩玉米粉直接倒入冲调好的米粉中，并搅拌均匀。 1.嫩玉米维生素含量丰富，味道清甜，并以过特殊工艺处理，没有残渣，易于宝宝吞咽； 2.DHA有助宝宝智力及眼睛的发育； 3.番茄富含番茄红素，具有良好的抗氧化作用，能清除体内废物，增强免疫力，同时帮助食物消化吸收。
乳清西米糊 材料： 西米两勺约20克、乳清蛋白奶米粉30克 第一步：将西米洗净，放入沸水中煮透，捞出； 第二步：将乳清蛋白奶米粉用温水冲调成糊状； 第三步：在调好的米粉中加入西米（也可适当加入酸奶），搅拌即可。 1．乳清蛋白能促进宝宝免疫系统发育，提高抵抗力，添加乳清使牛奶乳清蛋白和酪蛋白的比例更加合理，更容易被宝宝稚嫩的肠胃吸收，不容易上火； 2．西米味甘性平，有温胃健脾的功效，且嚼之韧性，口感特别，可以锻炼宝宝的咀嚼能力； 3．注意宝宝进食西米的全程必须有大人在旁看护，切忌在旁逗宝宝发笑；宝宝哭闹时也不宜喂食西米。
鱼香茄泥 材料： 茄子20克、亨氏瓶装三文鱼番茄泥1/3瓶 第一步：将茄子洗净、去皮、切块，放入锅中蒸烂； 第二步：取出蒸熟的茄子，选取无籽或少籽的部分捣成泥状； 第三步：倒入三文鱼番茄泥一起搅拌均匀。 1．茄子含多种维生素及矿物质等，番茄富含生物类黄酮（柠檬素），能增强人体细胞间的黏着力，影响毛细血管的通透性和脆性，防止毛细血管出血； 2．三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对宝宝的视网膜及神经系统发育极为有利，让宝宝拥有明亮的眼睛和聪明的头脑。
雪梨红豆沙 材料： 红豆适量、清香雪梨切小块 第一步：将红豆洗净、浸泡20分钟后放入水中加温，烧开数分钟后 第二步：捞起红豆沥干，用勺碾成很细的红豆沙； 第三步：将清香雪梨拌入红豆沙即成。 1、红豆是夏令饮食中的上品，红豆沙清香润滑，甘凉可口，防暑消热； 2、雪梨提供丰富的维生素C及膳食纤维，具有润燥、清热、化痰的功效。 小编手记： 妈妈们看完后是不是觉得很容易上手呢？其实让厨事化繁为简的方法很多，妈妈们不妨直接购买半成品，比如去大超市买加工好的肉末和蔬菜末，如果条件允许，还可以选用一些专业品牌的婴儿辅食。不要抱怨工作太累、家事太忙，毕竟，让宝宝吃的健康、聪明才是父母最成功的事业！
（编辑：蔡旭旭） (免 责声明：本站文章和信息来源于互联网，系网络转载，转载出于传递更多信息和学习之目的，并不 代表 本网赞同其观点或证实其内容的真实性。如转载文章涉及作品内容、版权等问题，请立 即与本网站联系，我们将在第一时间删除内容!)
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