客家妈妈：再也不必半夜磨米浆，熬米糊

　　面对超市婴幼儿食品专区上的那一罐罐奶粉，妈妈们脑海里就一遍遍地出现“大头娃娃”、“三聚氰胺”、“性早熟”等骇人关键词，在心惊肉跳的同时，网络上沸沸扬扬地兴起了讨论婴幼儿“米粉”的话题，妈妈们互相“取经”，例如米粉要怎么磨、米糊要怎么熬等等，经验丰富的妈妈还把自己自制米糊的过程用图文并茂的贴子展示出来，以教妈妈们如何做一份最天然、最安全、最营养的米糊。

　　米糊似妈妈浓浓的爱

　　比起父爱的深沉，妈妈的爱更加细腻与直接，我们已难以想象，在奶粉还没有像今天这么普及的时候，妈妈们是如何喂养自己已经断奶的孩子?70后客家妈妈徐女士回忆说：“我小时候夜里起来，总会看到厨房灶台上冒着一股股热气，纯纯的米香扑鼻而来，妈妈拿着长长的木勺子不停地在锅里搅拌，为年幼的弟弟熬米糊，等我自己当妈妈之后，才知道，原来有时候宝宝半夜哭闹，其实是饿了。我妈妈和一些老一辈都认为吃米糊长大的孩子很壮实。”

　　如今，仍然有妈妈遵循传统，认为米糊是最适合孩子在断奶后吃的食物，特别是在中国奶制品行业状况不断的前提下，传统妈妈更坚信这个观念，甚至开始有年轻妈妈在网络上讨教米糊的制法。记者在网络上调查得知，只要有关于米糊的帖子，其点击率都是居高不下的。妈妈们各出奇招，不但提供了自制米糊的方法，还提供了如何在米糊里添加其它营养的方法。但自制米糊程序并不简单，知名母婴论坛育儿论坛最热门的帖子显示，自制米糊需要把60克左右的大米用水洗净并浸泡1-2小时，直到可以用手指甲掐断米粒为止，再把米粒稍微控水后放到碾钵里磨碎，直到成为米浆。然后再往米浆里加入三倍的水，放到锅里隔水加热，加热过程中要不停地用勺子搅动，避免米浆沉淀分层。

　　光看米糊制作过程所需的时间，就知道妈妈们在喂养孩子过程中那无私伟大的爱，像米糊一样，绵绵粘粘，永远不会变淡。有的妈妈害怕自己磨米粉的过程太耗时，怕宝宝饿肚子，于是买了各式各样的电动磨粉机或者制米糊的机器，以便于自己制作米糊。

　　贤惠客家妈妈的绝招

　　虽说妈妈们在喂养孩子方面，从来不会有所怨言，但对在职的妈妈们来说，晚上磨米浆、熬米糊需耗费很多时间和精力，影响次日的工作状态，到底有什么方法能让妈妈快速地为心爱的宝宝准备一份营养价值高的米糊?

　　记者特意就这个问题采访了一位客家妈妈，据调查了解，客家妈妈贤惠持家、勤劳朴实，家庭内外的事情总是可以兼顾得很好。在照顾自己宝宝方面，客家妈妈有自己的哲学，非常细心，非常注重孩子的营养健康和安全，在哺育孩子的过程中选取的食物必然经过精挑细选。

　　来自广东省河源市的客家妈妈叶女士在接受记者采访时，微笑着拿出了一罐婴幼儿米粉，说道：“它可以省去我们浸泡米粉的那2个小时，加水就可以快速地熬成米糊，能省去不少的工序，时间比较紧的妈妈们还可以选择即冲的方法。有了这些罐装米粉，就再也不用半夜起来磨米浆、熬米糊了。”记者看到该婴幼儿米粉产自河源紫金，叶女士告诉记者，河源是一个绿色的城市，崇尚天然的信仰已历史悠久，直到现在仍然保有大面积的稻田种植。而河源客家人在选择膳食的方面非常注重食物的原生态，注重食物原本的营养，从来不会因为追求食物的色香味而去破坏食物的原味和营养，所以产自河源的米粉是她最信赖的米粉，也是最天然，最安全的婴幼儿食品。

　　紫金华丰：配方米粉优于自制米粉

　　鉴于网络上激烈探讨的“米粉”热潮和实地采访客家妈妈对婴幼儿米粉的优先选择，到底米粉是不是像线上线下妈妈们说的那样富有营养价值?是否是最适合宝宝食物的第一选择?记者来到了18年来致力于打造纯天然、原生态婴幼儿米粉的紫金华丰国际食品企业有限公司，采访了其相关负责人。

　　该负责人说，米粉确实是婴幼儿辅食的第一选择，是婴幼儿所需碳水化合物的主要来源。在严格的检验后得知，家庭自制的米粉给婴幼儿提供的营养非常单一，甚至在加工的过程中破坏了营养成份，使自制米糊的营养价值大打折扣，虽然很多聪明妈妈会在自制米粉过程中添加适量的蔬菜汁、蛋黄或者肉汤等，但还是缺少婴幼儿所需的其它维生素和营养物质。

　　据实地采访得知，为了更好地生产适合婴幼儿体质的米粉，紫金华丰国际食品企业有限公司特别聘请了高级食品顾问专家，科学地为婴幼儿配制了营养米粉。在制作工艺方面精益求精，采用独特的谷类酶解工艺加工，使米粉更细腻，不增加婴幼儿肠胃负担，更易被婴幼儿吸收。紫金华丰的这种米粉制作工艺不同于妈妈们在家里自制的米粉，其不但保存食物中的各种营养成分，而且还针对宝宝不同的生长阶段，科学强化多种维生素矿物质，特别添加了独特的复合益生元，满足婴幼儿每餐的营养需求，有益婴幼儿生长发育。

　　多年来，紫金华丰拥有忠实的顾客群，遍布全国各地，一位忠实于紫金华丰的客家妈妈还说：“我们非常信赖紫金华丰，因为我们知道紫金华丰米粉的原材料全部来自河源的绿色大米，这是在这个‘食品危机’时代最需要被保障的食品安全。”据了解，紫金华丰不仅为婴幼儿提供全方位的营养，还能消减妈妈们的各种顾虑，延续了妈妈们对宝宝的爱。
 

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