孩子可把红薯当“零食”吃

　　摘要：烤红薯其实是一种合理加工方法，它既不引进油脂，又不添加糖分，是相当自然的一种低脂高纤维食品，也能保留其原有的有助预防肠癌的特性。

　　红薯不仅是一种淀粉类食物，它富含维生素C，红心的还有不少胡萝卜素。令人庆幸的是，红薯所含的淀粉会保护其中的维生素，蒸、煮、烤等加热后损失都很小。

　　烤红薯其实是一种合理加工方法，它既不引进油脂，又不添加糖分，是相当自然的一种低脂高纤维食品，也能保留其原有的有助预防肠癌的特性。

　　若孩子们用烤红薯来替代饼干、蛋糕、曲奇派之类，可说是很健康的一种零食选择。

　　特别推荐

　　其实，自己在家也可以制作烤红薯，若是喜欢吃，不妨试一试。

　　1.将红薯洗净，微波炉高火加热5-6分钟，让其内部热透。然后转入烤箱，140摄氏度烤20分钟，再100摄氏度烤20分钟，关火后在烤箱中自然冷到室温即可。

　　2.将红薯洗净，切成厚片，放入微波炉餐盒中，视红薯片多少，加热2-5分钟;然后取平锅，底部放少许油，平铺入预热过的红薯片，盖上盖子，用小火焖烤10分钟，翻面，再烤8分钟即可。注意火小些，经常观察，避免煳底。

（编辑：任盈盈）

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