婴儿辅食－沙拉

　　沙拉
　　沙拉是专给11个月以上，已经长出6-8颗牙齿，并且有一定咀嚼能力的宝宝。

　　6.1 奶油水果球
　　原料：淡奶油2勺 西瓜1块 白兰瓜1块 猕猴桃1个 白糖1/2勺 草莓1个
　　制法：取西瓜，白兰瓜，猕猴桃用剜器剜出西瓜球，白兰瓜球，猕猴桃球，放入盘中；
　　淡奶油加白糖，用搅拌器搅拌5分钟后，浇在果球上；
　　把草莓洗净摆在盘上。

　　6.2 水果沙拉
　　原料：罐头黄桃1片 苹果1片 酸奶1勺 樱桃2个 荔枝1个
　　制法：将荔枝剥皮去核切成碎块；
　　将樱桃洗净去核切成碎块；
　　将苹果片，黄桃片切成碎块；
　　将各原料拌在一起，淋上酸奶。

　　6.3 美式橘子沙拉
　　原料：橘子6瓣 罐头菠萝1片 速溶椰子粉1小袋 草莓酱1/2勺
　　制法：去掉橘子瓣的薄皮和核；
　　将菠萝片切成小碎块；
　　用椰子粉分别和橘子，菠萝碎块拌匀；
　　在冰激淋杯中码一层橘子，再码一层菠萝碎块，每层淋草莓酱。

　　6.4 番茄沙拉
　　原料：小番茄1个 沙拉酱1小勺
　　制法：将小番茄去皮切成小薄片；
　　摆在盘子里；
　　淋上沙拉酱。

　　6.5 鸡蛋番茄沙拉
　　原料：番茄1/4个 熟鸡蛋1/4个 沙拉酱1勺
　　制法：将番茄，熟鸡蛋分别去皮切成薄片；
　　两片番茄夹一片鸡蛋码在盘中；
　　最后淋上沙拉酱。

　　6.6 橘子沙拉
　　原料：橘子4瓣 沙拉酱1勺
　　制法：将橘子瓣去皮，去核；
　　摆在盘中；
　　淋上沙拉酱。

　　6.7 英式苹果沙拉
　　原料：苹果1/4个 黄瓜1/4根 沙拉酱1勺
　　制法：将苹果去皮，去核切碎；
　　将黄瓜洗净切成小薄片；
　　摆在盘中，淋上沙拉酱。

　　6.8 奶油蘑菇沙拉
　　原料：蘑菇1个 土豆1/6个 奶油沙拉酱1勺
　　制法：将蘑菇洗净用水煮熟煮软后切成小碎块；
　　将土豆去皮，切成小块煮烂；
　　把熟土豆块，蘑菇块放在盘子里；
　　淋上奶油沙拉酱。

　　6.9 酸奶黄瓜沙拉
　　原料：黄瓜1/4根 熟鸡蛋1/2个 牛奶1/2勺 酸奶1勺
　　制法：将黄瓜洗净切成小碎块；
　　将熟鸡蛋黄取出放入碗中加牛奶抽打均匀；
　　将熟鸡蛋白切成小碎块放入搅拌匀；
　　将黄瓜碎块倒入后拌匀；
　　淋上酸奶。

　　6.10 菠菜沙拉
　　原料：菠菜1根 熟鸡蛋1/2个 牛奶1/2勺 酸奶2勺
　　制法：将菠菜洗净用开水烫一下，滤干水后切成末；
　　将熟鸡蛋白切成小碎片；
　　将熟鸡蛋黄用牛奶调成糊状，加蛋白片调匀；
　　将酸奶放入盘内；
　　将菠菜末放在酸奶上；
　　最后倒入调好的鸡蛋牛奶。

　　6.11 胡萝卜沙拉
　　原料：土豆1/5个 胡萝卜1/5根 沙拉酱2勺
　　制法：将胡萝卜，土豆煮熟软；
　　将熟胡萝卜切5片小薄片和小碎块，土豆切成小块；
　　将胡萝卜块和土豆块混合放入盘内；
　　淋上沙拉酱。

　　6.12 鸡肉沙拉
　　原料：鸡胸脯肉2勺 绿菜花1小朵 熟鸡蛋1/2个 沙拉酱1勺 番茄酱1/4勺
　　制法：将鸡胸脯煮熟烂后切成碎末；
　　将绿菜花煮熟软后切成碎块；
　　将熟鸡蛋切碎；
　　将沙拉酱和番茄酱调成调味酱；
　　用调味酱将鸡蛋，菜花，鸡胸肉拌匀。

　　6.13 鱼肉酸奶沙拉
　　原料：鱼肉2勺(20克) 黄瓜1/4根 酸奶1勺 沙拉酱1勺
　　制法：将鱼肉蒸熟后，剔除鱼刺；
　　将鱼肉世切成碎块；
　　将黄瓜洗净去皮后，切成碎块；
　　用酸奶把鱼肉和黄瓜拌匀；
　　淋上沙拉酱。

　　6.14 意大利通心粉沙拉
　　原料：意式通心粉6根 沙拉酱1勺 番茄酱1/4勺 干酪粉1/6勺
　　制法：将通心粉煮熟后切碎；
　　将沙拉酱和番茄酱调成调味酱；
　　将调味酱和通心粉拌匀；
　　撒上干酪粉。

　　6.15 海鲜沙拉
　　原料：虾1只 熟蟹肉1勺 通心粉6根 沙拉酱1勺 乳酪1/4勺
　　制法：将虾剥皮取出虾线；
　　将虾和通心粉煮熟切碎；
　　用沙拉酱与蟹肉，通心粉，虾肉拌匀；
　　撒上乳酪。

（编辑：蔡旭旭）