详解维生素B6

　　摘要：白色肉类，如鸡肉、鱼肉里含维生素B6最高，其次是肝脏、豆类、奶类和蛋黄，糙米和全麦片中含量也比较高，所以，妈妈要给孩子多吃些粗粮。

　　◎ 它能干什么？

　　* 参与氨基酸、脂肪酸、糖原的代谢 所以，脂肪肝、冠心病等慢性疾病与它的缺乏有关。慢病的根源很可能在儿童期就埋下了，爸爸妈妈不可不重视。

　　* 与抗体细胞增殖和免疫物质形成有关 缺乏维生素B6会影响机体的某些免疫反应。

　　* 与神经信号传递有关

　　◎ 缺少会怎样？

　　缺乏维生素B6，人的眼、鼻、口周围的皮肤会出现溢脂性皮炎，并向其他部位扩展，出现口炎、唇干裂、舌炎等体征；对婴幼儿影响更大，可能出现烦躁、肌肉抽搐和脑电图异常等神经症状，以及贫血等症状。

　　◎ 哪里会有它？

　　白色肉类，如鸡肉、鱼肉里含维生素B6最高，其次是肝脏、豆类、奶类和蛋黄，糙米和全麦片中含量也比较高，所以，妈妈要给孩子多吃些粗粮。

（编辑：任盈盈）

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