老艺术家的台下养生美食

　　当笔者和邓玉华谈起养生时，她笑笑说：“要说养生，我真没有太多经验，我是个老病号了，说明以前养生没养好啊。谈养病倒还有点体会。”

　　邓玉华掰着手指数了数，她得过的病确实不少，颈部肿瘤、胆囊炎、颈椎病、高血压、糖尿病等等，仅在上世纪80年代，她就动过两次大手术。如今，这些病有的已经痊愈，有的则被控制下来，身上再也没有增添新的疾病。

　　“其实我现在的工作仍然很忙，很少能闲下来‘保养’一下自己的身体，但我会定期检查身体，也算是忙里偷闲对身体来一次‘检修’，一旦发现问题也好及时‘修理’，这大概也算是储备健康的一种方式吧。”

　　对于疾病，邓玉华总结多年的经验是一句话：“战略上藐视它，战术上重视它。”她说：“首先是不要害怕，要适应它，调整自己的生活，不要把自己当成病号，也不要因为有病而放弃工作，一定要积极生活，在生活中找到乐趣，这对控制疾病很有好处。”邓玉华在退居二线和完全退休后，仍然担任北京育华艺术学校校长和名誉校长职务，还要参与学校教学和管理。“当然，做这些事的前提是不能感觉劳累。适当做些事情能忘记疾病、忘记衰老，有益健康，但如果太劳累了，对身体健康就会适得其反。”

　　“战术上重视”是怎么做的呢？邓玉华说：“那就是该治还得治，该保养还得保养。”自她患糖尿病以来，更加注意身体的保养，及时进行饮食、运动和心情等方面的调整。在饮食上她有一些忌口，平时尽量多吃一些蔬菜和豆制品。原本就喜欢运动的邓玉华，退休后运动的时间也增加了，爬山、游泳、到空气新鲜的地方散步，做一些小运动量的活动，在锻炼的同时调节心情。

　　另外，她还自创了一道“专利”佳肴，难分是主食还是副食，以玉米面、豆类、大米做主料，将胡萝卜、白菜、火腿肉切成丁，以上各种食物依煮熟的时间长短先后下锅，待快出锅时放入盐、香油、味精和切成块的黄瓜即可食用。“这样熬成的粥虽无家无派，但品种多、营养丰富、主副合一，吃着舒服，口感很好。只是它至今没有个像样的名称，可别称不少，‘十全大补粥’、‘富贵满堂’、‘什锦一锅熬’……管它叫什么，反正我喜欢。”邓玉华笑着说。

（编辑：艾美丽）

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