夏季注重营养 拒绝黑色素

　　摘要：现代科学研究证明，维生素E在人体内是一种抗氧化剂，特别是脂肪的抗氧化剂，能抑制不饱和脂肪酸及其他一些不稳定化合物的过氧化。

　　少摄入富含酪氨酸的食物：因为酪氨酸是黑色素的基础物质，也就是说黑色素是由酪氨酸经酪氨酸酶的作用转化而来的，所以应少吃富含酪氨酸的食物，如马铃薯、红薯等。

　　多摄入富含维生素C的食物：黑色素形成的一系列反应多为氧化反应，当加入维生素C时，则可阻断黑色素的形成。因此，可多吃富含维生素C的食物，如酸枣、鲜枣、番茄、刺梨、柑橘，新鲜绿叶蔬菜等。

　　注意摄入富含维生素E的食物：现代科学研究证明，维生素E在人体内是一种抗氧化剂，特别是脂肪的抗氧化剂，能抑制不饱和脂肪酸及其他一些不稳定化合物的过氧化。

　　而人体内的脂褐素是不饱和脂肪酸的过氧化物。维生素E则具有抑制它们过氧化的作用，从而有效地抵制脂褐素在皮肤上的沉积，使皮肤保持白皙。

　　同时维生素E还具有抗衰老作用。富含维生素E的食物有卷心菜、菜花、芝麻油、芝麻、葵花子、菜子油、葵花子油等。

（编辑：任盈盈）

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