饮食营养十大误区

误6、没有咸味的食品就没有钠

盐是氯化钠，然而除此之外，钠还有各种化合物形式。因血液中含有大量的钠离子，所以动物性食品毫无例外都含较多的钠。此外，加工食品中也含有大量的钠。因此即使您吃没有咸味的食品照样可以获得不少钠。

误7、含有多种氨基酸的食品都是高级营养品

氨基酸本身并没有什么神秘之处，它只是蛋白质的组成单元。食品中含有蛋白质，也自然含有氨基酸。廉价的玉米和土豆中照样含有多种氨基酸。健康人既然具有消化蛋白质的能力，就完全可以从普通食物中获得氨基酸，也就没有必要喝什么昂贵的氨基酸营养液。

误8、纯天然食品一定对人体无害

食品化学分析也发现，许多纯天然食品中都含有有害物质。例如，生豆角中有溶血物质，发芽土豆中有毒素，某些鱼类中含有胺等可能导致中毒的物质，等等。如果对这些食品处理不当就会发生危险。

误9、加了添加剂的食品一定有毒

比起烟和酒来，仪器添加剂对健康成年人造成的危害微乎其微。只有遵守国家有关限量规定，现在允许使用的添加剂都是相当安全的，而且总的来说利大于弊。

误10、洋快餐营养丰富

营养学家认为，洋快餐高热量、高脂肪，缺乏绿色蔬菜，膳食纤维不足，营养不平衡。其他品质的快餐也存在相似的问题。经常食用，势必会带来营养不良的后果。

（编辑：阳光）

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