吃糖会胖吗？

过去人们一致认为吃糖过多会导致肥胖、糖尿病等疾病。然而，美国医学家最新发现，诱发糖尿病进一步恶化的最危险因素，不是糖而是脂肪。负责该研究的杜克大学精神病学教授理查德·瑟威特说：“医生或病人把糖看作是糖尿病的主要病因是错误的。”

　　国际专家委员会的一项最新研究报告说，吃糖对身体健康不但无害，反而“非常有益”。该委员会的报告说，糖不会导致癌症、心脏病或肥胖症。并说，糖能够迅速补充体力并防止人们摄入过量的其他食物。因此，无论是水果中的天然糖还是精制糖，都是有益的。报告还说，碳水化合物含量较高的饮食(其中含有适量的糖)，再加上经常的体育运动，可防止过度摄入热量和肥胖症。

　　运动生物化学告诉我们，人体在静息时，糖和脂肪都是最重要的能源。当人体从安静状态进入运动状态时，如果运动量很大，而且运动强度很大，人体对糖类的需要量也随之增加。这些项目包括那些时间短、速度快的短跑，短距离游泳，健美力量训练等。例如，在健美训练中进行太强度、大重量的练习时，糖是支配的能源物质。这时如果糖源有限，就会导致肌体消耗蛋白质供能(即分解肌肉中的蛋白质)，既影响肌肉生长，也使肌肉收缩与伸展的能力下降，容易出现肌肉疲劳，严重时出现低血糖，人会有力不从心，头昏等不良反应。显然，保证糖的摄入量是增大肌肉力量和促进肌肉增长的必要条件。

　　瑞典科学家的研究报告指出，那些食用高糖食品的运动员能持续活动4小时10分钟，而食用高蛋白食物的运动员做同样活动60分钟就筋疲力尽了。其他许多试验也得出相似的结果。这表明糖类食品是最好的能量来源。同时试验也表明，饮用糖类食品的运动员，恢复体能要比那些主要吃蛋白质食品的运动员要快。因为，糖能使合成代谢加快，及时为肌体供给营养物质。人体运动时，肌肉收缩伸展用力能量的主要物质是由糖提供。糖主要来源于我们每天膳食的主食。糖在体内主要储存在肝脏、肌肉和血液中，分别被称为肝糖原、肌糖原和血糖。在运动时间较长，血糖被大量消耗，但运动中我们又不能靠吃食物来补充糖时，最好的办法是饮用运动专用饮料或用凉开水冲葡萄糖来补充。

　　可见，在健美锻炼中，运动前后适量的摄入糖类食品，对提高运动能力和消除疲劳恢复体力有着积极的作用。尤其是人体运动后，因肌体处于低血糖状态，若能及时为肌体补充营养物质，如一定量的糖(包括碳水化合物中含糖食品)和蛋白质，则对消除肌肉疲劳，促进肌肉生长大为有益．

（编辑：smile）

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