水果含“激素”，导致“性早熟?

　　摘要：所谓水果催熟技术，是指运用一些化学或物理方法，加快果实的成熟速度，达到提早和均衡上市的目的。目前在香蕉、蕃茄、芒果等水果的生产上已普遍应用。植物生长调节剂在现代水果生产中应用广泛，有时一株果树从幼苗到成熟可使用多种植物激素。

　　每到反季水果上市的季节，总会看到很多有关“激素催熟水果”的报道，甚至有报道称小孩吃太多反季节水果会导致性早熟，让父母们颇为紧张。事实是否真的如此呢?

　　所谓水果催熟技术，是指运用一些化学或物理方法，加快果实的成熟速度，达到提早和均衡上市的目的。目前在香蕉、蕃茄、芒果等水果的生产上已普遍应用。植物生长调节剂在现代水果生产中应用广泛，有时一株果树从幼苗到成熟可使用多种植物激素。

　　另外，在水果的长途运输中，部分水果也要用到催熟技术。成熟的水果一般不耐储藏运输，如果进行长途运输的话，往往未到目的地就腐烂变质了。现在的做法一般是，将果实提前采摘，运送到目的地后再进行催早熟，然后上市销售。正是借助这样的方法，我们才能吃到从外地甚至国外长途运输过来的水果。

　　但人们普遍担心的是，这些催熟技术所使用的“激素”、“催熟剂”，对人体有没有副作用呢?孩子吃了这样的水果，会不会像报道中写的那样，出现性早熟呢?专家告诉我们，这种担心大可不必。催熟过程中用到的化学物质，很多都是模拟植物的自然生长过程。比如香蕉、苹果等在自然成熟过程中会释放出少量乙烯，促使果实成熟，种植人员便模拟此法，将采摘下来的果实人为地使用乙烯催熟。另外，在水果催熟中所使用的“植物激素”，实际上是一些植物生长调节剂，跟我们平时所说的人体激素是两回事，说它会引起儿童性早熟，实在是危言耸听。

　　当然。我们不排除存在有些水果种植人员使用的催熟方法不正当，用药剂量过大的问题。尤其是有些商贩为了使水果提前上市，卖个好价钱，将成熟期较远的青果催熟，使用大量乙烯，有的甚至使用不正当的药物催熟，这样的水果就要当心了。

（编辑：任盈盈）

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