传承保护“非遗”瑰宝 弘扬传统医药文化

 ——鸿茅药酒配制技艺入选“国家级非遗”

　　近日，国务院公布了《第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录》，内蒙古自治区申报的《鸿茅药酒配制技艺》被成功入选该名录。堪称“中华药酒第一方”的鸿茅药酒，其配制技法成为我国传统医药中唯一入选的国家级项目。这一捷报 ，可喜可贺!为何今天的鸿茅药酒能取得如此殊荣?据小编了解，这与其配制独特、疗效神奇、文化渊源，以及鸿茅药业承古求新的精神是密不可分的!

　　配制独特

　　据了解，自乾隆四年创始，鸿茅药酒下料配方一直由王氏后人世代单传，秘不外宣。其制法选用人参、豆蔻、肉桂、红花、山茱萸、肉苁蓉、麝香、豹骨等67味上等药材，加白酒、赤糖、冰糖等辅料，经“选药、炮制、另煎、鼎合、封坛、泉浸、地养、茅缩”等八步69道工序精心配制，攻克了传统药酒药效释出低、酒性浓烈等旧弊，最终达到温而不燥、补而不峻、阴阳调和、众药归一的上乘品质。沧海遗珠，历久弥新。如今，鸿茅已将前人预想变成了现实，其独特而神秘的传统制作技艺已成为中华民族珍贵的“非物质文化遗产”。

　　疗效神奇

　　鸿茅药酒秉承“融数方为一方，合数法为一法”的大方复治原则，以67味中药材，其中祛风除湿、散寒止痛、活血通络、强筋壮骨的药物有17味;疏通经络、益气养血的药物有23味;滋肝温肾、调理脾胃的药物有27味。经八步69道纯人力手工工艺酿制而成，具有祛风除湿、补气通络、舒筋活血、健脾温肾的功效，主要用于风寒湿痹、筋骨疼痛、脾胃虚寒、肾亏腰酸及妇女气虚血亏等病症，具有疗效广、见效快的特点。针对当代中老年慢性病所呈现的病因多样、病机复杂的特征，鸿茅药酒组方实现了多种病因同时施治，五脏三焦均衡调理，集治病、养生、预防于一体的独特疗效，不管是过去还是现在，鸿茅药酒都以其独特的疗效为患有多种慢性疾病的老人带来了健康福音，深受信赖。

　　文化渊源

　　中国药酒文化是中医药文化的重要组成部分，早在殷商时期就有关于药酒的文字记载。药酒，中医称为“酒剂”，是中医方剂学的重要组成部分，也是祖国传统医学养生健体和防病治病的一种独特医疗方法。从古至今能完整保存下来的药酒酿制秘方可谓凤毛麟角。鸿茅药酒的配方、制法，对于研究蒙汉医药文化交融及中医药酒文化的发展有极其重要的价值。单从功效而言，鸿茅药酒一剂药酒能同时治疗几大类疾病，“大方复治”理论基础令人称奇，现代科学也更进一步证实了鸿茅药酒对人类健康保健、疾病预防的独特科学价值。

　　鸿茅药酒的发源地位于我国内蒙古自治区凉城县，这里地处阴山南麓，是“走西口”的必经道路，鸿茅药酒即为西口文化的丰硕成果。凉城县独具地理优势，两山夹一湖，气候环境独特，蛮汉山盛产105种珍贵野生中药材，岱海地下水，甘醇清冽、水质上乘，好水酿好酒，优质的鸿茅基酒融合地道中药材，奠定了鸿茅药酒卓越品质的基础。

　　清乾隆四年，山西榆次名医王吉天至包头行医，途经凉城，见百姓缺医少药，遂举家牵至此地，开办医堂，创制出一剂传世的大药大方——鸿茅药酒。公元1937年成稿的《绥远通志稿》，对鸿茅药酒有详细的阐述：“制有鸿茅酒一种，为本县之特产，色如胭脂，香浓味醇，患风湿胃冷、腰腿疼者，肾虚腰酸者，饮之每奏奇效，故价值虽昂，销路仍极发达。其制法据云配有药品百余种……”

　　鸿茅药酒的67味大组方及其独特的八步古法酿造技艺，历经275年得以完整流传至今，可谓中华中医药酒文化的瑰宝，具有深远的历史文化意义。

　　承古求新

　　从古至今，流传下来的药酒组方少之又少。鸿茅药酒是迄今较为难得的，距今已有275年历史的大组方药酒，始创于清乾隆四年(1739)，内涵67味中草药大组方，从古至今医人无数。1992年，鸿茅药酒获得国药准字批号。1998年，鸿茅药酒列入国家中药保护品种。2009年和2011年鸿茅药酒分别以古法酿造工艺及鸿茅药酒配制双项入选内蒙古自治区“非物质文化遗产名录”。2010年，鉴于其悠久的历史价值和独特的医学价值，百年“鸿茅”品牌经国家商务部批准正式授予“中华老字号”荣誉称号。2011年，鸿茅商标荣升为“中国驰名商标”，同年鸿茅药业又获得国家级“高新技术企业”认证。2012年，鸿茅药酒正式成为国家地理标志保护产品。今年，鸿茅药酒配制技艺又成功入选国家级“非物质文化遗产名录”。

　　据了解，鸿茅药酒真正成为中华药酒文化的领跑者，畅销中国31个省、市、自治区以及海外，传承近300年，真可谓祖国医学的瑰宝!“非遗”保护，人人参与，我们肩上的责任是传承保护鸿茅药酒配制技艺这块国家级“非遗”瑰宝，弘扬中华传统医药文化精神!

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