配方粉研发或将进入（生物活性成分模拟）乳源活性因子新纪元

　　2019年6月20日至22日，第二届中国儿科胃肠病、肝病和营养大会在浙江嘉兴召开，这是全国儿科胃肠病学、肝病学和营养学领域最大的会议，吸引了众多来自该领域的国内外顶尖医学专家、从业者和专业人士的参与。大会上，国内外知名的儿科专家就最新研究热点、前沿问题作了专题报告，展示了国内外最新的理论、观点、研究以及诊治。

　　中国营养学会常务理事、妇幼营养分会主任委员汪之顼教授在大会上作了《母乳中生物活性物质的发现-母乳研究迈入活性研究新纪元》的报告，提出母乳生物活性成分研究已经成为新的方向，并与现场嘉宾就母乳生物活性对婴幼儿健康发展的重要影响进行了交流，该报告得到了与会嘉宾的热烈讨论。

　　中国营养学会常务理事、妇幼营养分会主任委员汪之顼教授讲述母乳活性因子

　　研究表明，母乳是宝宝最理想的食物，能够为6个月以内的初生儿提供所需的全部液体、能量和营养素。除此之外，母乳中的生物活性物质和酶，对于提高宝宝免疫力，降低疾病发生概率也有十分积极的作用。

　　汪之顼教授指出，经过多项研究发现，母乳中含有数百到数千种不同的生物活性因子，如gsMO(乳源神经节苷脂)、α-lac(α-乳清蛋白)等，这些乳源活性因子部分可以被消化吸收、兼具活性功能和营养价值，有些不被消化吸收的则发挥生物活性功能。

　　根据中国权威母乳成分研究——“明研究”的发现，母乳生物活性因子在中国母乳中含量丰富。“明研究”是由北京大学、雀巢研发中心和雀巢营养科学院联合完成，面向北京、上海、成都、广州、沈阳、兰州、郑州和苏州8个城市的1498名6~36月龄的婴幼儿进行研究分析。该研究至今已在国际国内专业杂志发表了近20篇科学论文。它也是自上个世纪80年代以来关于中国母乳成分首次较大样本的分析研究。

　　乳源神经节苷脂(gsMO)和α-lac乳清蛋白对婴幼儿成长具有重要作用

　　针对“母乳生物活性的发现”这一重要课题，汪之顼教授在大会上进行了深入阐释并为大家揭晓了乳源神经节苷脂(gsMO)和α-lac乳清蛋白两种重要活性成分的作用。

　　汪之顼教授指出，0-6个月的新生儿自身的免疫功能尚未发育健全，在细菌等多种微生物的影响下容易受到外部感染，而母乳中含有的生物活性成分则为初生婴儿提供了重要免疫保护，其中gsMO和α-乳清蛋白则是两种主要成分，可以保护婴儿抵御感染，促进组织器官发育，维护肠道微生态。

　　中国营养学会常务理事、妇幼营养分会主任委员汪之顼教授接受采访

　　对于这两种活性成分扮演的不同角色，与会的中华医学会全国围产医学分会常委俞惠民教授给出了进一步的解释，“gsMO是母乳中一种非常重要的乳源活性因子，可以作为“诱饵”吸附并带走婴幼儿肠道中的病原体，发挥直接抗病原体黏附功效，从而支持婴幼儿免疫力，增加保护力。同时，gsMO作为一种活性营养因子，能促进神经突触的生长及伸延，突触更快更多地增加，帮助宝宝的认知发展，增强探索力。而α-乳清蛋白则亲和人体，易于消化吸收和利用，促进铁、锌等吸收，支持宝宝吸收力。“

　　母乳生物活性成分研究将推动活性奶粉发展

　　“母乳活性成分被越来越多地发现，是现在比较热门的研究方向。”俞惠民教授强调。

　　事实上，生物科技的进步一直在推动母乳研究的发展。母乳研究的第一阶段是含量研究，重点探讨母乳中的基础营养成分，如能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等;第二个阶段是配比研究，重点分析母乳中的营养配比，如乳清蛋白和酪蛋白比例，配比达到60:40;第三个阶段是分子结构研究，如添加OPO结构脂，从分子结构还原自然，OPO比例高达40%以上，可以更亲和人体;而对gsMO和α-乳清蛋白两种重要活性成分的研究发现代表了母乳研究进入了第四阶段，也是母乳研究的全新方向。

　　母乳一直是配方粉行业研究和学习的对象，母乳的研究为配方粉设计指引了方向。行业领先的奶粉品牌都已经意识到了母乳生物活性的重要性，并不断加强了对活性奶粉的研究与探索。大会上，惠氏营养品中国启赋事业部总经理方芳女士表示，母乳生物活性的发现，让我们对母乳神秘而伟大的力量之源有了更深的了解，这对于指导配方粉的研发方向具有里程碑式的意义。惠氏一直尊崇母乳研究母乳学习母乳，我们将努力在生物活性的研究方向上继续摸索学习，让婴幼儿营养蕴含更多母爱的力量!

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