彩虹营养，免疫健康的重要基石

　　赫力昂(Haleon)全力支持“均衡营养与免疫”分会场的成功举办，汇集海内外免疫健康专家学者，共同探讨提升免疫力与多种维生素和矿物质的重要关系。

　　中国居民目前营养状况普遍存在宏量营养素过量、微量营养素缺乏。均衡膳食是保证免疫健康的重要基石。

　　正如彩虹营养原则倡导：“每天身体都需要色彩丰富、多样均衡的食物，用于补充如彩虹的颜色般多种多样的营养素，更是为了补充身体无法产生/合成不足的维生素和矿物质。”

　　中国居民膳食还不够“彩虹化”

　　中国居民膳食结构仍有很大改善空间，全谷物、水果类、坚果类、蔬菜类、奶制品摄入不足。每日人均蔬菜摄入量相比1982下降超过10%，水果没有满足摄入量，而动物性食物摄入总量相比1982年上升2倍多;每日牛奶摄入量平均只在100克左右，导致整体钙摄入量远低于欧美发达国家。

　　彩虹营养(多种维生素和矿物质)是预防疾病的重要方式

　　海外免疫营养前沿发现表示，营养补充是人们预防感染、优化免疫应答、加快感染康复的重要方式。欧洲营养联合会主席、英国南安普顿大学营养免疫学教授菲利普·卡尔德教授提出：“多种营养素，如维生素A、D、C、E、B6叶酸，以及矿物质锌、铁、铜、硒，对支持免疫系统有着举足轻重的作用。营养素摄入不足损害免疫应答，会使人们更容易受到感染，通过多元化均衡饮食，同时考虑服用营养素补剂，摄入足够营养素可以预防或逆转这种状况。”

　　彩虹营养(多种维生素和矿物质)的缺乏也与包括肿瘤在内的多种疾病息息相关

　　会议中，专家引用肿瘤患者营养调查分析报告指出：我国约有35%的住院患者存在着营养风险，维生素和矿物质的不足也同时存在。

　　《维生素矿物质补充剂在肿瘤防治中的临床应用：专家共识》指出：多种维生素和矿物质缺乏可能与某些肿瘤的发生和发展有关。血浆维生素A、C、E浓度与所有癌症发病率、肺癌死亡率相关;与安慰剂相比，补充β-胡萝卜素、维生素E和，硒降低总死亡率下降9%，总癌症死亡率下降13%，其中胃癌死亡率降低20%;另有一项追踪研究显示，小于55岁的食管鳞状上皮重度增生男性补充多种维生素矿物质后，显著降低上消化道恶性肿瘤死亡风险约24%。

　　补充彩虹营养(多种维生素和矿物质)对机体免疫健康同样意义重大

　　大会中，专家结合研究资料，总结维生素A、C、D、E、B12、叶酸、铜、镁有助于增加机体免疫细胞，使得T淋巴细胞更好发挥细胞免疫作用。

　　彩虹营养(多种维生素和矿物质)通过各自方式促进免疫健康

　　专家还分门别类地解释了各类微量营养素对免疫健康的作用和功效。

　　● 维持屏障结构和功能：维生素A、维生素D、维生素C、铁、锌对上皮组织分化和屏障功能有益;参与肠道免疫调节、维持肠道菌群稳态的有维生素B6、维生素B9、维生素B12、维生素D;促进胶原蛋白合成、保护细胞膜抵御自由基侵害的是维生素C、维生素E

　　● 通过抗氧化调节炎症：如维生素 A、维生素 D、维生素 C、维生素E、 锌、铁、铜、硒

　　● 调节固有免疫细胞增殖分化、功能及迁移：维生素 A、维生素 D、维生素 C、 锌、 铜参与促进巨噬细胞的吞噬能力和活性; 可维持或增强自然杀伤细胞活性的是维生素 A、维生素 C 、 维生素 E

　　●调控 T 细胞增殖、分化和功能： 参与调控T 辅助细胞因子的有维生素 A、 维生素 E、 维生素B6、 锌;促进 T 细胞增殖、分化和功能的有维生素 A、 维生素 E、 维生素 C、 维生素B12、 铁、锌、硒、铜

　　● 维持，促进体内抗体合成：维生素 C、锌、 镁、 维生素B9、 维生素 B12参与促进B细胞的增殖、分化和功能

　　从免疫系统的物质基础到功能执行，彩虹营养十分重要。不只是某个单一营养素的实际功效，而是所有关键营养素的协同作用。遵循彩虹营养原则，均衡摄入多种维生素和矿物质，有助于免疫健康，开启每日精彩生活。

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