川菜--冬笋三黄鸡怎么做？

　　要领：冬笋一定要焯水至熟，否则会影响口感。

　　·配 料:

　　鲜冬笋、三黄鸡、精盐、味精、鸡精、姜片、葱节、水淀粉、精炼油、鸡汤、鸡油。(HaoChi123.com)

　　·操 作:

　　1、冬笋洗净切片、焯水至熟漂冷，三黄鸡切成片。

　　2、锅上灶，放入少许精炼油烧热，加入姜、葱略炒，然后下鸡汤、鸡片、冬笋片，依次调入精盐、鸡精、豌豆尖，待熟后勾少许水淀粉收汁即成。

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（编辑：任盈盈）

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