中小学生午餐 粗粮取代油炸食品

　　上学的孩子们一定发现了，炸鸡腿、炸鸡排、炸小黄鱼，这些小孩子喜欢吃的油炸食品不见了，取而代之的是甜玉米、红薯等粗粮进入学生的饭盒。开学第一天，记者从沪上中小学看到，营养师入驻中小学校园后，学生的午餐更有营养了。

　　红烧鸡块、肉丝炒花菜、炒白菜，每位学生的饭盒中还多了一段甜玉米。昨天中午，记者在民办交中初中看到，很多学生吃完午餐后，津津有味地啃起玉米来，营养师陶老师还专门教食堂师傅如何减少烹调用油。新学期，如何让学生吃得更营养、更健康，该校食堂的师傅介绍，开学前，他们在学生中做了一份调查，问学生暑假期间的饮食情况，发现长假期间学生常吃油炸食品。开学后，食堂特意将一些油炸食品取消，临时增加玉米、红薯等粗粮，完善学生的饮食结构。

　　目前，上海9成以上学生吃到了食堂烹制的午饭，全市外送午餐的数量逐年减少。浦东新区社发局刘老师介绍：“学校校长们越来越重视学生的午餐，越来越多的学校愿意为学生烧制热饭热菜，这种趋势正是我们所希望的，不仅安全，也易于做到可口、营养。”为让20多万中小学生吃上满意的午餐，该区引入学校、家庭、社区多方听证，为学生午餐质量把关，家委会还可去学校食堂突击检查。每天，各个学校根据学生剩菜数量来判断学生口味、好恶，并反馈给相关餐饮公司，请营养师调整，盒饭公司的厨师实行定期“轮岗”规定。年底，新区将对中小学生进行满意率测评，把学生们打分的结果在网上公示、排出名次，满意率居末的公司将被削减供应量，直至淘汰出局。

　　记者昨天还从市教委有关部门获悉，浦东、杨浦、长宁等区县学校配备营养师的做法将在全市推广，争取为各学校配有专职或兼职“营养师”，为学生提供科学的膳食指导，向师生、家长普及营养学知识，定期给食堂师傅进行培训。

　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。想要科学合理的饮食请进入：饮食频道

（编辑：任盈盈）

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