反季节水果，好看不好吃?

　　摘要：人们所理解的反季节水果，一般是指在温室大棚里种植出来的水果，它是利用人工手段，模仿适宜水果生长的自然条件，如温度、湿度、光照等，进行果树蔬菜的栽培。比如西瓜正常产在夏季，但通过温室大棚种植，西瓜也可以在初春甚至冬天结果。

　　人们总有这样的印象，反季节上市的水果，虽然个个外形光鲜漂亮，但吃起来却少了水果所应该有的香甜，这是为什么呢?

　　人们所理解的反季节水果，一般是指在温室大棚里种植出来的水果，它是利用人工手段，模仿适宜水果生长的自然条件，如温度、湿度、光照等，进行果树蔬菜的栽培。比如西瓜正常产在夏季，但通过温室大棚种植，西瓜也可以在初春甚至冬天结果。传统的番茄种植是春天播种，初夏供应市场，如用温室栽培，可以做到全年供应。反季节栽培技术是科技进步的结果，它使得我们吃的瓜果越来越没有了季节和地域的限制。但也正因为这种温室小气候全部是靠人工调控，温度、光照等无法完全模拟达到自然界的状态，因此果实的风味会受到影响。男外，由于要顾及贮藏、运输以及外观等商品性状的要求，对品质重视不够，或为提早上市，未达到应有的成熟度即采收，这些都可能导致果实的风味不足，这也是反季节水果“好看”，但味道却比不上当季水果的部分原因。

　　另外，还有一种反季节上市的水果并不是通过温室大棚种植。我国幅员辽阔，南北气候差异很大，不同地区栽培的水果，可以通过长途运输进行调剂。比如四五月份北方绝大多数地区的西瓜还没有上市，但海南等地区由于气候适宜，西瓜已经成熟，就可以通过长途运输运到北方。这些水果虽然也是反季节上市，但严格来说，在营养或口味方面跟当季生产的水果差别应该是不大的。

（编辑：任盈盈）

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