４款孕中期食谱：豆仁饭/鱼香排骨

　　豆仁饭

　　主料：

　　粳米 250克 蚕豆 100克 春笋 100克 腊肉(生) 50克

　　制作工艺

　　1.春笋、腊肉切成丁，嫩蚕豆洗净去皮。

　　2.将粳米洗净，倒入锅内，加水煮；快收水时，将蚕豆、春笋丁、腊肉丁撒饭上，加盖焖至肉、饭均熟，翻匀，起锅即可。

　　菜品口感 色泽美观，营养丰富。

　　豆仁饭，此饭开胃助食欲，和中益气，适用于妊娠中期孕妇食用，以摄入更多的营养素供给胎儿生长发育。

　　鱼香排骨

　　材料 小排骨500克。

　　调料 泡红辣椒、淀粉、葱末、蒜末、姜丝、盐、酱油、料酒、醋、白糖、植物油各适量。

　　做法

　　1. 将排骨洗净，剁小块，用盐腌渍15分钟，裹上淀粉，用油炸透，捞出，沥油，备用。

　　2. 锅置火上，倒油烧热，放入姜丝、蒜末煸香，加入泡红辣椒、酱油、醋、白糖、料酒翻炒，放入排骨翻炒，熟后收汁、撒上葱末即可。

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　　胡萝卜炖牛腩

　　材料 牛腩300克、胡萝卜100克。

　　调料 料酒、葱段、姜片、盐、清汤各适量。

　　做法

　　1. 将牛腩洗净，切块，焯水，捞出，沥干，备用；胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块，备用。

　　2. 锅置火上，倒入适量清汤，放入牛腩块、料酒、姜片、葱段煮沸，开锅后用小火焖煮20分钟，放入胡萝卜块煮1小时，加入盐调味即可。

　　温馨小提示

　　牛腩是指牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，黄牛的新鲜牛腩为最好。

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　　海米海带丝

　　材料 海米50克、海带丝200克。

　　调料 姜丝、料酒、酱油、香油各适量。

　　做法

　　1. 将海米洗净，入蒸锅隔水蒸至柔软，取出；海带丝洗净，焯水，捞出沥干，加入料酒腌渍片刻，备用。

　　2. 海带丝放入盘中，放入姜丝、海米，加入酱油，淋上香油拌匀即可。

　　温馨小提示

　　海米和海带属于海产品，多吃对胎儿的大脑发育有很好的作用。

（编辑：蔡旭旭）

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