让女性光彩照人的红枣膳食

　　女人都希望自己脸色红润，肌肤光滑，即使不化妆也能光彩照人。可有些女性的脸色常常呈现黄色，尤其是来月经的那几天，让女性看起来毫无精神，这往往是贫血所致，应该多吃一些红枣补血。

　　大枣自古以来就是五果之一。《神农本草经》将其列为上果。大枣的美容效果更是甚佳。古人云：一日三枣，红颜不老。

　　大枣的美容效果更是全方位的

　　大枣，又名红枣、干枣、枣子等。大枣的维生素含量十分可观(尤以鲜枣含量最高)，其中维生素C的含量达每百克鲜果380克至600毫克，故有活维生素C丸之称。维生素P的含量高于柠檬十多倍。大枣的含糖量也十分丰富，干果大50%至80% 比制糖原料甘蔗和甜菜的含量还高。此外，大枣还含有蛋白质、脂肪、胡罗卜素、膳食纤维、尼克酸、游离氨基酸、苹果酸、酒石酸、皂甙、生物健、黄酮类物质、维生素B、维生素B2、钙、铁等多种营养物质。

　　大枣的美容效果更是全方位的，经常食用大枣可以使你的身材匀称，肌肤丰润细腻、面容白嫩光洁、延缓皮肤的衰老。

　　TIPS：大枣忌与大蒜、甲鱼、螃蟹一同食用。

　　下面介绍八款红枣的食用方法：

　　1 红枣芹菜汤

　　用料：鲜枣50克，芹菜250克，姜丝，葱末各5克，精盐2克，味精1克，素油29克，花椒油6克。

　　制作方法：

　　(1)将鲜枣洗净去核，切碎；芹菜择洗干净，切成小段。

　　(2)炒锅上火，加油烧热，下葱、姜煸炒，加入芹菜段略炒，加水适量，放入鲜枣、精盐、用大火烧开后，改用文火煮3分钟，点入味精，拎上花椒油继成。

　　美容效果：大枣、芹菜均为美容养颜之佳品，合而食之，可使面容红润光洁，白嫩细腻，并可用于月经不调、带下、性冷淡等妇科疾病的辅助治疗。

　　2 桂花红枣凉糕

　　用料：糯米500克，红枣200克，绵白糖200克，熟芝麻25克，桂花酱25克。

　　制作方法：

　　(1)将糯米洗净放入盆内，加水上笼屉蒸成软的米饭。下笼稍凉后于绵白糖150克掺揉均匀。将红枣洗净，上笼蒸熟蒸软。

　　(2)取一小木框，底面铺一块湿洁布，将一半糯米饭到在布上摊平，将红枣均匀的铺在上面，再将剩余的糯米饭盖在红在上面，用手蘸凉开水拍平压实。待凉透后翻倒在案上，揭开湿布，用刀蘸凉开水切成小块。

　　(3)将熟芝麻擀碎，与绵白糖50克及桂花酱和匀成芝麻桂花糖，食用凉糕时将其撒在上面即可。

　　美容效果：可使面容红润光洁，白嫩细腻，延缓皮肤衰老。

　　3 红枣粥

　　用料：大米100克，红枣50克。

　　制作方法：先将红枣洗净，用温水泡20分钟，大米洗净后，放入锅内加水适量与大米同煮。待米烂汤稠即可。每日早晚常服。

　　美容功效：可以使面色红润，皮肤光洁，减少皱纹。

　　4 枣泥杏仁饼

　　用料：糯米粉500克，红枣300克、杏仁100克，白糖适量。

　　制作方法：

　　(1)将杏仁放入热水中泡10分钟，剥去皮放锅中用小火炒熟后趁热研成碎末。

　　(2)将红枣用温水洗净后放入锅内，加水适量煮软后捞出去皮、去核搅碎成枣泥。

　　(3)将糯米粉放入干净的盆内，加大枣泥、杏仁末和白糖和匀，在加适量稀粥合成团，反复鞣至光滑，搓成长条，就成大小均匀的剂子。

　　(4)将每个剂子按扁，擀薄成圆饼胚，放入屉中，用大火蒸20分钟即可出锅装盘，趁热上桌食用。

　　美容效果：红枣、杏仁均有美容养颜效果，可使面容红润白嫩光洁，与糯米同时可增强体质，并能延缓皮肤衰老。

　　5 红枣汤

　　材料：红枣500克，红糖适量，水1000克。

　　制作方法：将红枣冲洗干净，放入锅内加水，煮到面软的程度为宜。然后把枣汤倒入食具内，加红糖搅拌均匀后，冷却放入冰箱即成。

　　美容效果：本品甘甜味香，含有大量维生素C，是老幼皆宜的饮品，素有抗衰老饮品之称。

　　6 红枣鱼肚

　　材料：水发鱼肚200克，鲜黄鱼肉200克，红枣10枚，桂圆肉20克，核桃仁3个，米酒10克，油25克，盐、味精、葱、姜末适量。

　　制作方法：鱼肚、鱼肉切成块；桂圆肉、红枣、核桃仁加水炖至半酥，取出待用；油锅入葱、姜末爆香，入鱼片、鱼肚炒几下；加入米酒，去腥；再加入红枣、桂圆肉、核桃仁及调料，烧熟即成。

　　美容效果：具有抗衰老，美容养颜的功效，尢适宜爱美之人食用。

　　7 黑木耳红枣瘦肉汤

　　用料：木耳25克，红枣12粒，瘦肉250克，盐1／2茶匙。

　　制作方法：

　　①瘦肉切片。

　　②木耳浸软后，剪去蒂部(蒂部有泥沙)；红枣去核，并用水洗净。

　　③将全部材料放入煲内煮滚后，再改用文火堡2小时，下盐半茶匙调味，即成。

　　美容效果： 黑木耳能凉血止血，健脾润肺，滑肠解毒；红枣健脾益气，滋润肌肤；瘦肉益气养血，健脾补肺，三者合用，共奏洁肤去斑，美容护肤之功。适于气虚血淤诸症，症见面部色斑，面色萎黄，暗黑。

　　8 丝瓜红枣炖响螺

　　用料：丝瓜500g，新鲜荷花3朵，响螺片(干)150g，生姜l片，红枣2枚，盐少许。

　　制作方法： 将干响螺片用清水浸透，洗干净；清水洗干净丝瓜，削去边皮，对半切开，切成件；洗干净荷花、生姜和红枣；荷花取瓣，生姜剥去姜皮，切片，红枣去核；瓦煲加入适量清水，用猛火煮至水滚，然后加入丝瓜、响螺片、生姜和红枣，继续用中火炖3小时左右，再加荷花瓣，稍滚片刻，加盐调味即成。

　　美容效果：养阴清热，美容去斑。经常用丝瓜荷花炖响螺佐膳，有助于黄褐斑的消除，减少斑块的出现。湿热蕴结、小便短少、疲倦、食欲不振、皮肤瘙痒、感冒暑热等症，也有一定的疗效。

（编辑：欧阳澜澜）

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