上海菜--天下第一鲜怎么做？
饱满含液，口感滑嫩，鲜冠群菜。看个体似银斧灿灿，看全部则玉色溶溶，堪为以美、形美、味更美的珍馐...[查看全文]
上海菜--青鱼下巴甩水怎么做？
洁白鲜嫩，眼瞠和鱼唇，糯滑肥醇，尾鳍上翅筋，附有胶质，味鲜适口 【菜名】 青鱼下巴甩水 ...[查看全文]
上海菜--菊花黄鱼羹怎么做？
【菜名】 菊花黄鱼羹 【原料】 黄鱼中段250克，姜2克， 葱20克，鸡清汤1000克，冬菇、笋...[查看全文]
上海菜--西湖醋鱼怎么做？
【菜名】 西湖醋鱼 【原料】 活草鱼一条700克，姜末2克，白糖60克，料酒25克，酱油75克，醋...[查看全文]
上海菜--金银鸭片怎么做？
【菜名】 金银鸭片 【原料】 净鸭肉100克、去骨烤鸭肉100克 【制作过程】 1、葱...[查看全文]
上海菜--宁式鳝鱼怎么做？
小百科：黄鳝为热带及暖温带鱼类，营底栖生活的鱼类，适应能力强，在河道、湖泊、沟渠及稻田中都能生...[查看全文]
上海菜--松鼠鲑鱼怎么做？
鲑鱼是所有三文鱼（Salmon）、鳟鱼（Trout）和鲑鱼（Char）三大类的统称。此外，北极灰鳟、大西洋油鲱...[查看全文]
上海菜--八宝饭怎么做？
【菜名】 八宝饭 【原料】 糯米250克，核桃仁、瓜干、葡萄干、山楂糕、青梅各15克，糖玫瑰...[查看全文]
上海菜--清炖狮子头怎么做？
【菜名】 清炖狮子头 【原料】 净猪肋条肉800克，料酒100克，葱姜水、猪肉汤各300克，熟猪...[查看全文]
上海菜--干煸四季豆怎么做？
火候大，动作快，用料简单，煮出来的菜呈翠绿色，味道脆嫩。 【菜名】 干煸四季豆 【原料】...[查看全文]
上海菜--八宝辣酱怎么做？
菜色泽艳丽光亮，鲜辣辛香 【菜名】 八宝辣酱 【原料】 已浆虾仁，花生米，猪腿肉丁...[查看全文]
上海菜--千煎大虾怎么做？
【菜名】 千煎大虾 【原料】 大对虾450克，精盐7克，油200克，料酒20克，酱油8克，糖10克...[查看全文]
上海菜--奉化芋艿头怎么做？
【菜名】 奉化芋艿头 【原料】 红芋艿头600克，水发海参300克，水发黄鱼肚、水发香菇各10...[查看全文]
上海菜--干贝莴笋怎么做？
【菜名】 干贝莴笋 【原料】 干贝50克，莴笋尾支，葱15克，湿淀粉5克，高汤100克，精盐10...[查看全文]
上海菜--扬州炒饭怎么做？
【菜名】 扬州炒饭 【原料】 米饭250克，火腿30克，鸡蛋1个，豌豆20克，黄瓜、虾各25克，...[查看全文]
上海菜--冰糖元蹄怎么做？
此菜色泽红亮，元蹄酥烂，卤汁如胶，味香浓，咸甜适口。 【菜名】 冰糖元蹄 【原料】 ...[查看全文]
上海菜--东坡肉怎么做？
【原料】 猪肋条肉1500克，葱结150克，酱油200克，料酒140克，白糖100克。 【制作过程】 ...[查看全文]
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